ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
ആദ്യം മയോന്നൈസ്:
- 3 Egg yolks from “my” market trader
- 1 ടീസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 1/2 നാരങ്ങയുടെ നീര്, ചികിത്സിച്ചിട്ടില്ല
- ഉപ്പ്
- 0,5 ടീസ്സ് ഡിജോൺ കടുക്
- 250 ml വളരെ നല്ല എണ്ണ
- നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്
ഇതിൽ മറ്റെന്താണ് ഉള്ളത്:
- 2 ടീസ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുത്ത് വറ്റിച്ചു
- 150 g അച്ചാറുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ കേപ്പറുകൾ
- 2 ആഞ്ചോവി ഫില്ലറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടീസ്സ് ഡിജോൺ കടുക്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഹെർബ് വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്സ് ചെർവിൽ അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്സ് അരിഞ്ഞ ടാരഗൺ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
മയോന്നൈസ്:
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, കടുകിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒരു പാത്രം എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾക്കും ഒരേ താപനില ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്!
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണ ഓടട്ടെ, ആദ്യം തുള്ളി തുള്ളി, പിന്നെ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഏകതാനമായ, ക്രീം മയോന്നൈസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഇപ്പോൾ ഇത് ടാർട്ടർ സോസ് ആയിരിക്കണം:
- മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾ മയോന്നൈസിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അൽപ്പം കുത്തനെ വയ്ക്കുക, രുചിയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 118കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 14.4gപ്രോട്ടീൻ: 2.4gകൊഴുപ്പ്: 5.2g
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക