ചെമ്മീൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള തായ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ

• 1,160 ഗ്രാം മുഴുവൻ ചെമ്മീൻ മാറ്റിവെക്കുക. പാക്കേജിംഗിൽ വണ്ടൺ പേസ്ട്രി കേസിംഗുകൾ. ഫ്രഷ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, 240 ഗ്രാം ഫ്രഷ് ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. 3-ഹോൾ ഡിസ്കുള്ള ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക, രണ്ടും പൊടിക്കുക.
• മിക്‌സ്‌ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉരുക്കിയ വെണ്ണ, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, കുരുമുളക്, ചക്ക, പൊടി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഓപ്‌ഷണൽ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്നിവ സോസേജ് മാംസത്തിൽ ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂടി പാകമാകാൻ അനുവദിക്കുക.
• കൂണുകൾക്കായി, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് പിരിച്ചുവിടുക. ഇത് കൂൺ ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് കഴുകുക, രണ്ടറ്റത്തും തൊപ്പി, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങൾ / ഡയഗണലായി ഏകദേശം മുറിക്കുക. 3x3 മില്ലീമീറ്റർ നേർത്ത വിറകുകൾ. 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. മംഗൂസ് തൈകൾ കഴുകി ചീത്ത (തവിട്ട് നിറമുള്ളവ) തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അരിപ്പയിൽ ഉണക്കി കുലുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിപ്പയിൽ കാരറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• കൂണിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് പിഴിഞ്ഞ് സോസ് തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കടുപ്പമുള്ളതും കഠിനവുമായ തണ്ടുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മുട്ടയുടെ വെള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് മുട്ടയുടെ വെള്ള പശ ഉണ്ടാക്കുക. പാക്കേജിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ 50 ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലോക്ക് എടുക്കുക, 1 ഷീറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഡയഗണലായി വയ്ക്കുക (ഫോട്ടോ കാണുക).
• പേസ്ട്രി ഷീറ്റിൻ്റെ താഴത്തെ പകുതിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത മാംസം വിതറി ഒരു ചെമ്മീൻ, 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറച്ച് മംഗ് തൈകൾ ചേർക്കുക (ഫോട്ടോ കാണുക).
• ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട വെള്ള പശ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി ഷീറ്റിൻ്റെ അറ്റം ബ്രഷ് ചെയ്യുക (ഫോട്ടോ കാണുക).
• ഫില്ലിംഗിന് മുകളിൽ താഴത്തെ അറ്റം മുകളിലേക്ക് മടക്കുക. അതിനുശേഷം ഇലയുടെ ഇടത് അറ്റം വലതുവശത്തേക്ക് മടക്കി അരികുകൾ ദൃഡമായി അമർത്തുക. താഴത്തെ അറ്റം റോളുമായി കൃത്യമായി ഫ്ലഷ് ആണെന്നും സൈഡ് എഡ്ജ് അതിന് ലംബമാണെന്നും ഉറപ്പാക്കുക (ഫോട്ടോ കാണുക).
• ഒരുതരം തുറന്ന എൻവലപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന വിധത്തിൽ ഷീറ്റിൻ്റെ വലത് അറ്റം ഇടത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുക (ഫോട്ടോ കാണുക).
• മുകളിലെ നുറുങ്ങ് അല്പം പശ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നനച്ചുകുഴച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ആദ്യത്തെ സ്പ്രിംഗ് റോൾ തയ്യാർ.
• എല്ലാ ഫില്ലിംഗും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ തുടരുക. വറുത്ത എണ്ണ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
• ഇതിനിടയിൽ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ "മധുരം-പുളിച്ച-മസാലകൾ-സാമ്പൽ ബാങ്കോക്ക്" 1 ടേബിൾസ്പൂൺ BBQ സോസും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ "ബാലിനീസ് മാംഗോ സിറപ്പ് അല ആയു" യും ചൂടുള്ള ഡിപ്പ് സോസിനായി മിക്സ് ചെയ്യുക. മൈൽഡ് ഡിപ്പ് സോസിന്, 1 ടീസ്പൂൺ "മധുരവും-പുളിച്ച-മസാല-സാമ്പൽ-സാമ്പൽ ബാങ്കോക്ക്" 4 ടേബിൾസ്പൂൺ BBQ സോസും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ "ബാലിനീസ് മാംഗോ സിറപ്പ് അല ആയു" വും മിക്സ് ചെയ്യുക.
• സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 6 ഭാഗങ്ങളിൽ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവലുകളിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ നിരത്തി, അലങ്കരിച്ച് ഡിപ്പ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
• "സ്വീറ്റ്-സോർ-സ്പൈസി-സാമ്പൽ ബാങ്കോക്ക്" എന്നതിനായുള്ള കുറിപ്പ് URL: സ്വീറ്റ്-സോർ-സ്പൈസി ഡിപ് സോസ് "ബാങ്കോക്ക്" "ബാലിനീസ് മാംഗോ സിറപ്പ് അല ആയു": ബാലിനീസ് മാംഗോ സിറപ്പ് അല അയു

ടിപ്പ്

• കഴിയുന്നത്ര ഒരേ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, ഒരു മടക്കാവുന്ന ടെംപ്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (ഫോട്ടോ കാണുക).