പൂട്ടീൻ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്റെ ചരിത്രം

ആഗോള സെൻസേഷനായി മാറിയ ഒരു ക്ലാസിക് കനേഡിയൻ വിഭവമാണ് പൂട്ടീൻ. ചീസ് തൈരും ഗ്രേവിയും ചേർത്ത് ക്രിസ്പി ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ കൊണ്ടാണ് ഈ വിഭവം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് കനേഡിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. 1950-കളിലെ ഗ്രാമീണ ക്യൂബെക്കിൽ നിന്നാണ് പൂട്ടീന്റെ ഉത്ഭവം കണ്ടെത്തുന്നത്. ഇത് തുടക്കത്തിൽ ചീസ് തൈര് കർഷകർ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു എളിയ വിഭവമായിരുന്നു, അവർ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഇത് കഴിക്കുമായിരുന്നു.

അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യത്യസ്ത സിദ്ധാന്തങ്ങൾ

പൗട്ടിൻ എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിവിധ സിദ്ധാന്തങ്ങളുണ്ട്. ഒരു ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ക്യൂബെക്കിലെ വാർവിക്കിലെ ഒരു പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഒരു ഉപഭോക്താവ്, അവരുടെ ഫ്രൈകൾക്ക് മുകളിൽ ചീസ് തൈര് ഇടാൻ ഉടമയോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഉടമ മറുപടി പറഞ്ഞു, “സാ വാ ഫെയർ യുനെ മൗഡിറ്റ് പൗട്ടീൻ” (അത് ഒരു കുഴപ്പമുണ്ടാക്കും). ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിനോടുള്ള ഇഷ്ടത്തിൽ നിന്നാണ് പൗട്ടിൻ ജനിച്ചതെന്നാണ് മറ്റൊരു സിദ്ധാന്തം. 1950-കളിൽ, ക്യൂബെക്കിലെ നിരവധി ചെറുപട്ടണ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ജോയിന്റുകൾ ഗ്രേവിയും ചീസ് തൈരും ചേർത്ത ഫ്രൈകൾ വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി.

പൂട്ടിന്റെ ആദ്യ സൃഷ്ടി

ക്യൂബെക്കിലെ വാർവിക്കിലെ ഒരു റെസ്റ്റോറേറ്ററായ ഫെർണാണ്ട് ലാച്ചൻസാണ് പൗട്ടീനിന്റെ ആദ്യ സൃഷ്ടിക്ക് കാരണമായത്. 1950 കളുടെ അവസാനത്തിൽ അദ്ദേഹം തന്റെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ വിഭവത്തിന്റെ പതിപ്പ് വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി. പിന്നീട്, മോൺട്രിയലിൽ ഇത് പ്രചാരത്തിലായി, 1980-കളോടെ ഇത് കാനഡയിലുടനീളം വ്യാപിച്ചു.

കാനഡയിലെ പൂട്ടിന്റെ പരിണാമം

പൂട്ടീൻ അതിന്റെ എളിയ തുടക്കം മുതൽ ഒരുപാട് മുന്നോട്ട് പോയി. ഇന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് കാനഡയിലുടനീളം വിഭവത്തിന്റെ വിവിധ പതിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താനാകും, ഓരോ പ്രവിശ്യയും അതിന്റേതായ സ്പിൻ ഇട്ടുകൊണ്ട്. ചില വ്യതിയാനങ്ങളിൽ വലിച്ചെടുത്ത പന്നിയിറച്ചി, ലോബ്സ്റ്റർ, ബേക്കൺ, കൂടാതെ ഫോയ് ഗ്രാസ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.

പൂട്ടീൻ ജനപ്രീതിയുടെ ഉയർച്ച

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പൂട്ടീന്റെ ജനപ്രീതി കുതിച്ചുയർന്നു, ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു ട്രെൻഡി, രുചികരമായ വിഭവമായി കാണുന്നു. കനേഡിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മാറുകയും ലോകമെമ്പാടും ഒരു ആരാധനാക്രമം നേടുകയും ചെയ്തു.

പൂട്ടിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള വിവാദങ്ങൾ

ജനപ്രിയത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പൂട്ടീൻ ചില വിവാദങ്ങൾ നേരിട്ടിട്ടുണ്ട്. അനാരോഗ്യകരമാണെന്നും അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും പലരും ഇതിനെ വിമർശിക്കുന്നു. ഇത് ക്യൂബെക്കോയിസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രതീകമാണെന്നും കനേഡിയൻ നിയമപ്രകാരം സംരക്ഷിക്കപ്പെടണമെന്നും മറ്റുള്ളവർ വാദിക്കുന്നു.

വിവിധ തരത്തിലുള്ള പൂട്ടീൻ

പൂട്ടീന്റെ അനന്തമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നും അതുല്യമാണ്. ക്ലാസിക് പൂട്ടീൻ, സ്മോക്ക്ഡ് മീറ്റ് പൂട്ടീൻ, ചിക്കൻ പ്യൂട്ടിൻ, വെജിറ്റേറിയൻ പൗട്ടൈൻ എന്നിവ ചില ജനപ്രിയ തരം പൂട്ടൈൻ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പൂട്ടീൻ ആസ്വദിക്കാനുള്ള മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ

വിഭവം ഉത്ഭവിച്ച ക്യൂബെക്കിലാണ് പൂട്ടീൻ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, വാൻകൂവർ മുതൽ ടൊറന്റോ മുതൽ മോൺ‌ട്രിയൽ വരെ കാനഡയിലുടനീളം നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ പൂട്ടീൻ കണ്ടെത്താനാകും.

പൂട്ടീന്റെ അന്താരാഷ്ട്ര വ്യാപനം

പൂട്ടീൻ ഒരു ആഗോള സംവേദനമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ജപ്പാൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് കണ്ടെത്താനാകും. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അവരുടെ മെനുവിൽ പൂട്ടീൻ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ സുഖഭോഗമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

പാചക ലോകത്ത് പൂട്ടീന്റെ ഭാവി

പൂട്ടീൻ ഇവിടെയുണ്ട്, അതിന്റെ ഭാവി ശോഭനമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. കൂടുതൽ ആളുകൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂടുതൽ വ്യതിയാനങ്ങളും ക്രിയാത്മകമായ ട്വിസ്റ്റുകളും നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും. പൂട്ടീൻ അതിന്റെ എളിയ തുടക്കം മുതൽ ഒരുപാട് മുന്നോട്ട് പോയി, ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, അത് വരും വർഷങ്ങളിൽ രുചി മുകുളങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നത് തുടരും.