പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ തക്കാളി സോസ് - ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്

പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി സോസ്: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാസ്ത വിഭവം, കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ ടോപ്പിങ്ങിനായി പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 75 ഗ്രാം ഉള്ളി, ഒരു കിലോ തക്കാളി, 30 മില്ലി ലിറ്റർ എണ്ണ, മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം മൂടണം. ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ അല്പം വഴറ്റുക. അവ മൃദുവായതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ സ്വർണ്ണമായിരിക്കണം.
2. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തക്കാളി കഴുകുക. പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് നല്ല മണം വരുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
3. കഴുകിയ തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക.
4. മിശ്രിതം ആദ്യം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. സോസ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം. 25 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് പഴവും മധുരവും ആസ്വദിക്കണം. ഇവ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക.
6. അവസാനം, എല്ലാം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് ബാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. ക്രീം സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
7. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, സോസ് കൂടുതൽ സുഗമമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും പ്യൂരി ചെയ്യാം.