ട്രൗട്ട് - പോഷകസമൃദ്ധമായ സാൽമൺ പോലെയുള്ള മത്സ്യം

ട്രൗട്ട് സാൽമോണൈഡുകളുടെ (സാൽമോണിഡുകൾ) ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു. തടാകം, തോട്, റെയിൻബോ ട്രൗട്ട് എന്നിവ സാമ്പത്തികമായി പ്രധാനമാണ്. ജർമ്മൻ അക്വാകൾച്ചർ ഉൽപാദനത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഇനമാണ് റെയിൻബോ ട്രൗട്ട്. ഓരോ വർഷവും ജർമ്മൻ വിപണിയിൽ ഏകദേശം 50,000 ടൺ ട്രൗട്ട് വരുന്നു, അതിൽ 25,000 ടൺ ആഭ്യന്തര ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നിന്നും 25,000 ടൺ ഇറക്കുമതിയിൽ നിന്നും കയറ്റുമതിയിൽ നിന്നുമാണ്.

ഉത്ഭവം

ട്രൗട്ടും അതിന്റെ ഉപജാതികളും ലോകമെമ്പാടും വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ട്രൗട്ട് വിതരണത്തിൽ അക്വാകൾച്ചർ ഉൽപാദനത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. സ്കാൻഡിനേവിയ, പ്രത്യേകിച്ച് ഡെൻമാർക്ക്, സ്പെയിൻ, ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് പ്രധാന പ്രജനന രാജ്യങ്ങൾ.

സീസൺ/വാങ്ങൽ

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രജനനം വർഷം മുഴുവനും ട്രൗട്ട് മത്സ്യമായി ലഭ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇത് ലൈവ്, സ്മോക്ക്ഡ്, ഫ്രോസൺ, ടിന്നിലടച്ചത് എന്നിവ ലഭ്യമാണ്.

ആസ്വദിച്ച്

ട്രൗട്ടിന്റെ ഇളം മാംസത്തിന് അതിലോലമായതും അതിലോലവുമായ രുചി ഉണ്ട്.

ഉപയോഗം

ട്രൗട്ട് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു ഫില്ലറ്റായി അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് ട്രൗട്ടായി മൊത്തത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ജുനൈപ്പർ മരം മത്സ്യത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യം നൽകുന്നു. എന്നാൽ "ഫോറെൽ മുള്ളെറിനാർട്ട്" എന്ന പേരിൽ ക്ലാസിക് രീതിയിൽ വറുക്കുമ്പോഴോ "ഫോറെല്ലെ ബ്ലൗ" ആയി പാകം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്.

സംഭരണം/ഷെൽഫ് ജീവിതം

ഏതൊരു പുതിയ മത്സ്യത്തെയും പോലെ, ട്രൗട്ട് ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കില്ല, വാങ്ങുന്ന ദിവസം തന്നെ അത് തയ്യാറാക്കണം. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, അവ പരമാവധി ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നന്നായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിൽ തകർന്ന ഐസിൽ അടച്ചേക്കാം.

പോഷകമൂല്യം/സജീവ ഘടകങ്ങൾ

പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി, ബി 12 എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ട്രൗട്ട്. 100 ഗ്രാം 20 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഏകദേശം 3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ഡി സാധാരണ പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും സാധാരണ പല്ലുകളുടെയും എല്ലുകളുടെയും പരിപാലനത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു.