ട്യൂണ മാംഗോ ടാർതാരെ

ട്യൂണയെ ഏകദേശം ഡൈസ് ചെയ്യുക. 0.5 - 0 സെന്റീമീറ്റർ ... ഒരു പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, നല്ലത് 2 നാരങ്ങകൾ ... ചേർക്കുക .... നന്നായി ഇളക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് തിരിക്കുക ... 1 - ഇടയ്ക്ക് 2 തവണ. ഇവിടെ ട്യൂണ ആസിഡിൽ (നാരങ്ങ) പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് മാങ്ങ തൊലി കളയുക ... ഒരു പകുതി ചെറിയ സമചതുരയായും മറ്റേ പകുതി വടിയായും മുറിക്കുക (ഫോട്ടോ കാണുക)

ഉള്ളി അരിയുക... വളരെ നന്നായി! ചെമ്മരിയാടിന്റെ ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക (തകർന്നുക) ... ആടുകളുടെ ചീസ് ആകെ തുകയുടെ പരമാവധി 1/4 ആയിരിക്കണം. മല്ലിയില അരിയുക...

കാടമുട്ട 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക ... എന്നിട്ട് ഓരോ പകുതിയും പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ആസിഡിൽ നിന്ന് ട്യൂണ നീക്കം ചെയ്യുക ... ഒരു പുതിയ പാത്രത്തിൽ .... ഇപ്പോൾ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ വെളുത്തുള്ളി (ചതച്ചത്) (ഏകദേശം 70-80 ° C) ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കി ഏകദേശം ചേർക്കുക. അത് ട്യൂണയിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

ഇനി മല്ലിയില, കുരുമുളക്, മാമ്പഴം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻ ചീസ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് (ഞാൻ സാധാരണയായി റിവർ സാൾട്ട് അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു ... ഇത് നല്ലതും മൃദുവായതുമാണ്) ... എല്ലാം മൃദുവായി ഇളക്കുക.

മാമ്പഴ സ്ട്രിപ്പുകൾ അടുക്കളയിലെ പേപ്പറിൽ ചുരുക്കി വയ്ക്കുക ... എന്നിട്ട് ഒരു ബേസ് ആയി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ... അല്പം ക്രിസ്-ക്രോസ് ക്രമീകരിക്കുക.

ഇപ്പോൾ മാമ്പഴ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ ഒരു ചെറിയ റിംഗ് ഷേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ടാർടാർ വയ്ക്കുക. കാടമുട്ടയുടെ പകുതി മുകളിൽ വെച്ച് കാവിയാർ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.....

വളരെ രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ സ്റ്റാർട്ടർ .... 😉

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപ്പം കൂടി ഹൃദ്യമാണെങ്കിൽ, ട്യൂണയ്ക്ക് പകരം മത്തി ഫില്ലറ്റും ഉപയോഗിക്കാം .... വളരെ രുചികരമാണ് .... ഒരു ഗ്ലാസ് ചബ്ലിക്കൊപ്പം ....... ഓയ് ഓയ് ഓയ്

ആസ്വദിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ, അടുക്കളയിലെ പിശാചായ ഒല്ലിയുടെ ഊഷ്മളമായ ആശംസകൾ