ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
വെനെറെ റിസോട്ടോ:
- 1 പി.സി. ഉള്ളി
- 150 ml റീസ്ലിംഗ്
- 30 g വെണ്ണ
- 250 g അരി കറുപ്പ്
- ഇഞ്ചിപ്പുല്ല്
- 750 ml ചാറു
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെതുമ്പലുകൾ ഉള്ള ടർബോട്ട്:
- 5 പി.സി. ടർബോട്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ
- 5 ടീസ്പൂൺ അന്നജം
- ഉപ്പ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 750 g വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ
ചാന്ററലുകൾക്ക്:
- 100 g ചാന്ററലുകൾ
- 1 പി.സി. ഉള്ളി
- 0,5 പി.സി. ഷാലോട്ട്
വൈറ്റ് വൈൻ നുരയ്ക്ക്:
- 0,5 പി.സി. ഷാലോട്ട്
- 120 ml ചാറു
- 120 ml വൈറ്റ് വൈൻ
- 50 ml ക്രീം
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
വെനെറെ റിസോട്ടോ:
- സവാള എണ്ണയിൽ മൂപ്പിക്കുക, ചോറിനൊപ്പം വഴറ്റുക. വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് സ്റ്റോക്ക് വീണ്ടും വീണ്ടും ഒഴിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെതുമ്പലുകൾ ഉള്ള ടർബോട്ട്:
- ടർബോട്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉണക്കുക. ഉപ്പ്. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് പൊടി. ഒരു മാൻഡോലിനിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ സ്കെയിലുകൾ മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് വായു കടക്കാത്ത തരത്തിൽ മത്സ്യത്തെ ചെതുമ്പൽ പോലെ പൊതിയുക, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക. വെണ്ണ സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കുക.
ചാൻററലുകൾ:
- വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളും ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ ചാൻററെല്ലുകൾ വഴറ്റുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
വൈറ്റ് വൈൻ നുര:
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് വിയർക്കുക. അല്പം കുറയ്ക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, അല്പം കുറയ്ക്കുക, അല്പം വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. സോയ ലെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെഴുകുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 322കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 13.1gപ്രോട്ടീൻ: 3.3gകൊഴുപ്പ്: 28g