in

Chanterelle സ്റ്റോക്കിലെ ടർബോട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകൾ, വെനെറെ റിസോട്ടോ, വൈറ്റ് വൈൻ നുര എന്നിവ

5 നിന്ന് 4 വോട്ടുകൾ
ആകെ സമയം 1 മണിക്കൂര് 30 മിനിറ്റ്
ഗതി വിരുന്ന്
പാചകം യൂറോപ്യൻ
സേവിംഗ്സ് 5 ജനം
കലോറികൾ 322 കിലോകലോറി

ചേരുവകൾ
 

വെനെറെ റിസോട്ടോ:

  • 1 പി.സി. ഉള്ളി
  • 150 ml റീസ്ലിംഗ്
  • 30 g വെണ്ണ
  • 250 g അരി കറുപ്പ്
  • ഇഞ്ചിപ്പുല്ല്
  • 750 ml ചാറു

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെതുമ്പലുകൾ ഉള്ള ടർബോട്ട്:

  • 5 പി.സി. ടർബോട്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ
  • 5 ടീസ്പൂൺ അന്നജം
  • ഉപ്പ്
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
  • 750 g വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ

ചാന്ററലുകൾക്ക്:

  • 100 g ചാന്ററലുകൾ
  • 1 പി.സി. ഉള്ളി
  • 0,5 പി.സി. ഷാലോട്ട്

വൈറ്റ് വൈൻ നുരയ്ക്ക്:

  • 0,5 പി.സി. ഷാലോട്ട്
  • 120 ml ചാറു
  • 120 ml വൈറ്റ് വൈൻ
  • 50 ml ക്രീം
  • ഉപ്പും കുരുമുളക്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ
 

വെനെറെ റിസോട്ടോ:

  • സവാള എണ്ണയിൽ മൂപ്പിക്കുക, ചോറിനൊപ്പം വഴറ്റുക. വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് സ്റ്റോക്ക് വീണ്ടും വീണ്ടും ഒഴിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെതുമ്പലുകൾ ഉള്ള ടർബോട്ട്:

  • ടർബോട്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉണക്കുക. ഉപ്പ്. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് പൊടി. ഒരു മാൻഡോലിനിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ സ്കെയിലുകൾ മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് വായു കടക്കാത്ത തരത്തിൽ മത്സ്യത്തെ ചെതുമ്പൽ പോലെ പൊതിയുക, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക. വെണ്ണ സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കുക.

ചാൻററലുകൾ:

  • വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളും ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ ചാൻററെല്ലുകൾ വഴറ്റുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

വൈറ്റ് വൈൻ നുര:

  • ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് വിയർക്കുക. അല്പം കുറയ്ക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, അല്പം കുറയ്ക്കുക, അല്പം വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. സോയ ലെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെഴുകുക.

പോഷകാഹാരം

സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 322കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 13.1gപ്രോട്ടീൻ: 3.3gകൊഴുപ്പ്: 28g
അവതാർ ഫോട്ടോ

എഴുതിയത് Ashley Wright

ഞാൻ ഒരു രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ന്യൂട്രീഷ്യൻ-ഡയറ്റീഷ്യൻ ആണ്. ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ്-ഡയറ്റീഷ്യൻമാർക്കുള്ള ലൈസൻസ് പരീക്ഷ എടുത്ത് വിജയിച്ചതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, ഞാൻ പാചക കലയിൽ ഡിപ്ലോമ നേടി, അതിനാൽ ഞാനും ഒരു സർട്ടിഫൈഡ് ഷെഫാണ്. ആളുകളെ സഹായിക്കാൻ കഴിയുന്ന യഥാർത്ഥ ലോക ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച അറിവ് പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ഇത് എന്നെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നതിനാൽ പാചക കലയിലെ ഒരു പഠനത്തോടൊപ്പം എന്റെ ലൈസൻസിന് അനുബന്ധമായി നൽകാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഈ രണ്ട് അഭിനിവേശങ്ങളും എന്റെ പ്രൊഫഷണൽ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, ഭക്ഷണം, പോഷകാഹാരം, ശാരീരികക്ഷമത, ആരോഗ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഏതൊരു പ്രോജക്റ്റിലും പ്രവർത്തിക്കാൻ ഞാൻ ആവേശത്തിലാണ്.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്യുക




കരീബിയൻ ടച്ച് ഉള്ള കോക്കനട്ട് മക്രോണുകൾ

കസ്‌കസ് നിറച്ച മുയലിന്റെ സാഡിൽ