John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 1 പുതിയ ടർക്കി തുടകൾ
- 1 പെസ്റ്റോ പുറംതോട്
- 1 പഠിയ്ക്കാന്, തയ്യാറാക്കൽ കാണുക
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഇഞ്ചി ഉപ്പ്
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക മില്ലിൽ നിന്ന് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 ടീസ്പൂൺ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക.
- ടർക്കി തുടയ്‌ക്ക് ചുവന്ന പഠിയ്ക്കാന്: കായീൻ പൊടി, മധുരമുള്ള പപ്രിക പൊടി, അമർത്തിപ്പിടിച്ച വെളുത്തുള്ളി, രുചിക്ക് ചീര, മോര. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ടർക്കി ലെഗ് ഇട്ടു മൂടി 24 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ലെഗ് നീക്കം, ഊറ്റി. അതിനുശേഷം റാപ്സീഡ് ഓയിലിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക.
- മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 68 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വേവിക്കുക. ഇത് 3 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും (തുടയുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്).
- എന്നിട്ട് താപനില 200 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തി, വറുത്തത് കുറച്ചുകൂടി ബ്രൗൺ ആക്കുക (ഏകദേശം 72 ഡിഗ്രി വരെ)
- ഇപ്പോൾ റോസ്റ്റ് പെസ്റ്റോ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു (ചിത്രം കാണുക) കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഗ്രിൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ടർക്കി തുട വളരെ ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമായിരുന്നു, പുറംതോട് ചേർന്ന് അതിശയകരമായ രുചിയും ഉണ്ടായിരുന്നു.
- റോസ്റ്റിംഗ് സെറ്റിൽ നിന്നും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയ ബ്രൗൺ പൗൾട്രി സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് റോസ്റ്റ് വിളമ്പിയത്. ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ചീരയായിരുന്നു സ്റ്റാർട്ടർ.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 456കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 2.6gപ്രോട്ടീൻ: 0.5gകൊഴുപ്പ്: 50.2g
