ടർക്കിഷ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്

250 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഇട്ടു, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ നന്നായി ഉണ്ടാക്കുക. യീസ്റ്റ്-വെള്ളം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും കുഴെച്ച ഹുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ആക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴക്കുന്നത് തുടരുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മൂടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ചെറുതായി കുഴച്ച് പകുതിയായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷണം വിരിക്കുക. ഏകദേശം 25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, കവർ ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് ഉയർത്തുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിലേക്കും ഒരു ചെക്കർബോർഡ് പാറ്റേൺ മുറിക്കുക. രണ്ട് പരന്ന ബ്രെഡുകളും മൂടി 60 മിനിറ്റ് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ (സംവഹനം: 180 ഡിഗ്രി), മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മില്ലിൽ നിന്ന് ഉപ്പ്, എള്ള്, കറുത്ത ജീരകം എന്നിവ വിതറി ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ചുടേണം. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ കൂടെ ക്യാരറ്റ് മാമ്പഴ സൂപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു.