കുന്തിരിക്കം നുരയും ബേക്കൺ ഗ്രീവ്സും ഉള്ള ലാംബ്സ് ലെറ്റൂസിൽ രണ്ട് തരം സാൽമൺ ട്രൗട്ട്

• തറച്ചു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിറകണ്ണുകളോടെ, നാരങ്ങ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ആട്ടിൻ ചീരയുടെ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, വിനാഗിരി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഹാസൽനട്ട് ഓയിൽ അടിക്കുക. ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ചീര വലിക്കുക.
• സാലഡിലെ പ്ലേറ്റിൽ സാൽമൺ ട്രൗട്ട് ക്രമീകരിക്കുക. സ്മോക്ക് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ നുരയെ ചെറുതായി തളിക്കേണം, ക്രാക്കിംഗുകൾ തളിക്കേണം.
• കാരറ്റ് സാൽമണിനായി ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് വെജിറ്റബിൾ പീലറോ സ്ലൈസറോ ഉപയോഗിച്ച് നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വെള്ളം, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ലിക്വിഡ് സ്മോക്ക്, മിസോ, കുതിർത്ത വാകമേ, അൽപ്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ലിക്വിഡ് ഇടുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. ഇത് എയർടൈറ്റ് അടച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഇത് 100 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താഴ്ത്തി ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് കൂടി ചുടേണം.
• പൈൻ പരിപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ചുരുക്കി വറുക്കുക.

സേവിക്കുക

• സാലഡിലെ പ്ലേറ്റിൽ സാൽമൺ ട്രൗട്ട് ക്രമീകരിക്കുക. സ്മോക്ക് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൽ നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള നുരയെ ചെറുതായി ഒഴിക്കുക, ക്രാക്കിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. സാലഡിലെ പ്ലേറ്റിൽ കാരറ്റ് സാൽമൺ ക്രമീകരിക്കുക. അതിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ നുരയെ ചെറുതായി ഒഴിക്കുക, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.