ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ: ബേസിലിനും കൂട്ടിനുമുള്ള ഗുണങ്ങളും കോമ്പിനേഷൻ ഓപ്ഷനുകളും

എല്ലാവർക്കും അവരുടേതായ ഹെർബൽ നിഘണ്ടു ഇല്ല. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു തുടക്കത്തിന്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട തരം ഔഷധസസ്യങ്ങളെയും അവയുടെ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ അവലോകനം മതിയാകും - കലങ്ങളിലും ചട്ടികളിലും സാധ്യമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

തുളസി മുതൽ കാശിത്തുമ്പ വരെയുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ

അത് തക്കാളിയോ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങോ, ഇന്ത്യൻ കറിയോ ആകട്ടെ: ശരിയായ അടുക്കള ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെയാണ് പല വിഭവങ്ങളും സാവധാനത്തിൽ പൂർണതയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നത്. അതേ സമയം, തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണ്. ട്രാക്ക് നഷ്‌ടപ്പെടാൻ എളുപ്പമുള്ള നിരവധി തരം ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ പ്രായോഗിക അടുക്കള സസ്യ അവലോകനം ഇതിനെതിരെ സഹായിക്കുന്നു:

• ബേസിൽ: പാസ്ത, പെസ്റ്റോ, സലാഡുകൾ എന്നിവ സുഗന്ധമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ഔഷധസസ്യത്തിൽ മികച്ച അനുബന്ധം കണ്ടെത്തുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി മാത്രമല്ല, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളും തുളസിയെ ആശ്രയിക്കുന്നു, തായ് തുളസിയിലാണെങ്കിലും. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യം ഒരു കുലയായും ഒരു കലത്തിലും വാങ്ങാം. എന്തായാലും, തുളസി അതിലോലമായതാണ്. കലത്തിൽ, അതിനാൽ, താഴെ നിന്ന് ദിവസവും നനയ്ക്കുക, ശോഭയുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, പക്ഷേ ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം നൽകരുത്.
• കാശിത്തുമ്പ: അതിന്റെ മസാലകൾ, ചെറുതായി എരിവുള്ള സുഗന്ധം ഓറഗാനോയെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, കാശിത്തുമ്പയും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതനുസരിച്ച്, മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഈ സസ്യം ജനപ്രിയമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് സ്റ്റീക്കിനുള്ള ശക്തമായ റെഡ് വൈൻ ജസ്, ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് ജനപ്രിയമായ സതാർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. കാശിത്തുമ്പ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.
• മല്ലി: നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ, മെക്സിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, മല്ലിയിലയുടെ ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് വിളിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. ഔഷധസസ്യത്തിന്റെ തീവ്രമായ സൌരഭ്യം തീർച്ചയായും വിഭവത്തിന്റെ സ്വഭാവത്തെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. മല്ലിയിലയ്ക്ക് പുളിയും പുതുമയും അൽപ്പം കുരുമുളകും ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല എല്ലാ അണ്ണാക്കും അനുയോജ്യമല്ല. ചിലർ രുചി സോപ്പായി കാണുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് ശ്രമിച്ചാൽ മതി.
• ആരാണാവോ: സൂപ്പുകൾക്ക് ഇത് മിക്കവാറും മാറ്റാനാകാത്തതാണ്, പക്ഷേ ഡിപ്സ്, സൽസ, അല്ലെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഇത് മികച്ചതാണ്. ആരാണാവോ മസാലയുടെ രുചിയും നേരിയ മധുരവും ചെറുതായി കയ്പേറിയതുമാണ്. കുറച്ചുകൂടി നിയന്ത്രിതവും മിനുസമാർന്നതുമായ ഇനങ്ങളും കഠിനവും ചുരുണ്ടതുമായ ഇനങ്ങളെ നിങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയണം. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അടുക്കള ഔഷധസസ്യങ്ങളിലൊന്നായ ആരാണാവോ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.
• ചതകുപ്പ: തീവ്രമായ മധുരമുള്ള ചതകുപ്പ, പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യം, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ സസ്യം മുക്കി വർദ്ധിപ്പിക്കും. മെയ് മുതൽ സെപ്തംബർ വരെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രാദേശികമായി വളരുന്ന ചതകുപ്പ ലഭിക്കും.
• ഒറിഗാനോ: പിസ്സയെക്കുറിച്ച് മാത്രം ചിന്തിക്കരുത്. തക്കാളി സോസ്, മാംസം, മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതനങ്ങ പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ, സ്വാഭാവികമായും തീവ്രത കുറഞ്ഞ രുചി എന്നിവയ്‌ക്കായി ഒറഗാനോയെ അതിന്റെ എരിവുള്ള എരിവ് മുൻ‌കൂട്ടി നിശ്ചയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പുതിയ സസ്യം പരിപാലിക്കാൻ താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്.
• റോസ്മേരി: സോസിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തണ്ട്, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുമ്പോൾ - പാചക പ്രക്രിയയിൽ റോസ്മേരി അതിന്റെ തീവ്രമായ സുഗന്ധം നൽകാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അത് വെട്ടിക്കളഞ്ഞില്ലെങ്കിലും. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യം മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. പുതിയത് കൂടുതൽ തീവ്രമായ രുചിയാണ്, കൂടാതെ ഇത് വിൻഡോസിൽ ഒരു കലത്തിലും വളർത്താം.
• മുനി: വെണ്ണ നുരകൾ, നിങ്ങൾ വെൽവെറ്റ് ഇലകൾ ചേർക്കുക, അല്പം കഴിഞ്ഞ് ടോർട്ടെല്ലിനി, രുചികരമായ പാസ്ത ഇതിനകം മേശപ്പുറത്തുണ്ട്. മസാലയും കയ്പ്പും കലർന്ന സുഗന്ധങ്ങളോടെയാണ് മുനി ഇതിനായി നിർമ്മിക്കുന്നത്. മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായ ഈ സസ്യം മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കലത്തിൽ മുനി വളർത്താം.

വിവിധ തരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: അടുക്കളയിലും കലത്തിലും

എല്ലാ ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഒരുമിച്ചു പോകുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. പാചകരീതിയിൽ, അടിസ്ഥാന നിയമം ഇതാണ്: ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ, അവയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടിച്ചേരുന്നു, ഇനി ഒന്നും വേറിട്ടുനിൽക്കില്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

• നേരെമറിച്ച്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ ബാം അല്ലെങ്കിൽ ലവേജ്, യഥാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാത്തരം ഔഷധസസ്യങ്ങളും അടിയിൽ പോകും വിധം തീവ്രമായ രുചിയാണ്.
• മറുവശത്ത്, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ചീവീസ് എന്നിവ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പച്ചമരുന്നുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
• ഹെർബ്സ് ഡി പ്രോവൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫൈൻസ് ഹെർബ്സ് പോലുള്ള ഹെർബ് മിശ്രിതങ്ങൾ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റോസ്മേരി, ഓറഗാനോ, കാശിത്തുമ്പ, മർജോറം എന്നിവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ.

അടുത്ത മെനുവിനായി നിങ്ങളുടെ സസ്യങ്ങളുടെ പട്ടിക കംപൈൽ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അടുക്കള സസ്യങ്ങളെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ധർക്ക് കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. ബാൽക്കണിയിലോ വിൻഡോസിലോ ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പലതരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ നടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ജലവിതരണം ഉറപ്പാക്കാൻ വേരുകൾക്ക് മതിയായ ഇടമുണ്ടെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചിലർക്ക് പരസ്പരം സഹായിക്കാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ലോവേജ് ആരാണാവോ, പെരുംജീരകം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചെടുക്കുന്നു, റോസ്മേരി തുളസി വളരാൻ സഹായിക്കുന്നു.