ഉക്രേനിയൻ സൂപ്പർഫുഡ്സ്

നമ്മെ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കുള്ള സൂപ്പർ-ആരോഗ്യകരമായ പ്രകൃതിദത്ത അഡിറ്റീവുകളാണ് സൂപ്പർഫുഡുകൾ. ഓരോ വർഷവും പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി, കായികതാരങ്ങൾ എന്നിവ പിന്തുടരുന്നവർക്കിടയിൽ അവർ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഇവ വേരുകൾ, വിത്തുകൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയാണ്, അവയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ സവിശേഷമായ പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട്.

ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിലും ഫാർമസികളിലും ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും പൊടികൾ, ജ്യൂസുകൾ, ഷേക്കുകൾ, ജെൽസ്, എക്സ്ട്രാക്‌റ്റുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ സപ്ലിമെന്റുകൾ ലഭ്യമാണ്.
കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, "സൂപ്പർഫുഡ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഫാഷൻ അവതരിപ്പിച്ചത് അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണ വിദഗ്ധരും സസ്യാഹാരികളും ആരോഗ്യ ബോധമുള്ളവരും എന്നാൽ ലബോറട്ടറികളിൽ വികസിപ്പിച്ച ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സാന്ദ്രീകൃത വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഈ ഗ്രഹത്തിൽ വളരുന്ന സൂപ്പർഫുഡുകൾ അവർ തിരഞ്ഞെടുത്തു, അവയിൽ നിന്ന് മികച്ചത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

എന്നിരുന്നാലും, ഉക്രെയ്നിൽ, സൂപ്പർഫുഡുകളുടെ വിലകൾ ചാർട്ടുകളിൽ നിന്ന് പുറത്താണ്, വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ ബജറ്റ് ഉക്രേനിയൻ "സൂപ്പർഫുഡുകൾ" കൊണ്ടുവരുന്നു.

ചിയ വിത്തുകളും ചണവിത്തുകളും

ചിയ (അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ് മുനി) ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന സസ്യ-അധിഷ്ഠിത സൂപ്പർഫുഡ് സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് വിത്തുകളുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വിത്തുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, കാൽസ്യം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിയ തലച്ചോറിനെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തെയും മുടിയെയും ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കുതിർക്കുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് ചുറ്റും ഒരു കഫം മെംബറേൻ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് ആവരണം ചെയ്യുന്നതും ചെറുതായി മയപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു. സന്ധികൾ, മൂത്രാശയ വ്യവസ്ഥ, ദഹനനാളം എന്നിവയുടെ തകരാറുകളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഫ്ളാക്സ് സീഡിൽ ഒരേ ഫാറ്റി ഓയിലുകളും ആസിഡുകളും (ഗുണകരമായ ഒമേഗ -3), വിറ്റാമിൻ എ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ സമുച്ചയം ഒരു മികച്ച ആവരണവും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവുമാണ്. അതേ കഫം മെംബറേൻ. കഴിയുന്നത്ര ലളിതമായി വിശദീകരിക്കാൻ, വിത്തുകൾ ഈർപ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് കടക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് ചുറ്റും മ്യൂക്കസ് രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് ആമാശയത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും നേർത്ത സംരക്ഷണ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ലഘുലേഖയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഫ്ളാക്സ്.

അക്കായ് സരസഫലങ്ങളും റോസ് ഇടുപ്പുകളും

നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് അപൂർവമാണ്, പക്ഷേ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പാടുന്ന, അക്കായ് ബെറി ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. വാർദ്ധക്യത്തിനും കോശനാശത്തിനും എതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ സരസഫലങ്ങൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു വിറ്റാമിൻ ഗുളിക പോലെ, കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ എ, ഇ എന്നിവയാൽ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കും. ചട്ടം പോലെ, മിക്ക ഓൺലൈൻ ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും ഒരു ബെറി, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ' അത് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയകൾ, വീക്കം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഞങ്ങളുടെ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

തീർച്ചയായും, സീസണിൽ, മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: പുതിയ ബ്ലൂബെറി, ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ഷാമം, മാതളനാരങ്ങ. എന്നാൽ റോസ് ഇടുപ്പുകൾ വർഷം മുഴുവനും, വൈവിധ്യമാർന്നതും, അക്കായോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്തും, ചില തരത്തിൽ അതിനെക്കാൾ മികച്ചതുമാണ്. റോസ് ഇടുപ്പുകൾക്ക് വളരെ ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ മൂല്യമുണ്ട്. പഴങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി (കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് കൂടുതലും നാരങ്ങയേക്കാൾ 50 മടങ്ങ് കൂടുതലും), വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, കെ, പി, ഇ, ടാന്നിൻസ്, പെക്റ്റിൻ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, കരൾ, പിത്തസഞ്ചി, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ കല്ലും മണലും നീക്കം ചെയ്യുന്നത് അതിന്റെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഉയർന്ന ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കാരണം, വിളർച്ചയ്ക്ക് റോസ്ഷിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് രക്ത രൂപീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഒരു മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.

ഗോജി സരസഫലങ്ങളും ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറികളും

ചൈനയിലെ ആദ്യത്തെ ഹെർബൽ എൻസൈക്ലോപീഡിയയായ ഷെൻ നോങ് മെറ്റീരിയ മെഡിക്കയിൽ, ബിസി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഗോജി സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മികച്ച ടോണിക്ക് സസ്യമായി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ യുവത്വവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ ആളുകൾ അവ പതിവായി കഴിക്കണമെന്നും എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. . ടോണിക്ക് ഗോജി സരസഫലങ്ങൾ കാലത്തിന്റെ പരീക്ഷണമായി നിലകൊള്ളുന്നു. അതേ കാരണങ്ങളാൽ അവ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ അവയിൽ സാന്ദ്രീകൃത വിറ്റാമിൻ പ്രഥമശുശ്രൂഷ കിറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലും. ഗോജി സരസഫലങ്ങൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ, ബീറ്റൈൻ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ (എൽബിപി), ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ കാട്ടു സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ക്രാൻബെറികൾ. വിറ്റാമിൻ സി, പിപി, കെ, വിറ്റാമിൻ ബി ഗ്രൂപ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, വെള്ളി, ബേരിയം, ലെഡ്, മാംഗനീസ്, ധാരാളം ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പഞ്ചസാര, പെക്റ്റിൻ, ടാന്നിൻസ്, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകളും. വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും സംയോജനം കാരണം ഇത് മറ്റ് സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വാങ്ങുമ്പോൾ, ആരോഗ്യമുള്ള ക്രാൻബെറികൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാതെ ഉണക്കിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

മറ്റൊരു മികച്ച ഗോജി പകരക്കാരൻ വൈബർണം ആണ്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അണുബാധകളെ ഫലപ്രദമായി നേരിടാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈബർണത്തിലെ പെക്റ്റിൻ സംയുക്തങ്ങളുടെയും ടാന്നിസിന്റെയും സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി, സരസഫലങ്ങൾ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹെവി ലോഹങ്ങൾ, വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ, ക്ഷയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, “മോശം” കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അപകടകരമായ ലവണങ്ങൾ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈബർണം സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പി-ആക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങൾ (റൂട്ടിൻ) കാപ്പിലറികളുടെ ഇലാസ്തികതയും പ്രവേശനക്ഷമതയും സാധാരണമാക്കുകയും ടിഷ്യൂകളിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈബർണം ഗോജിയേക്കാൾ വളരെ തണുപ്പാണ്, ഇത് യുവത്വത്തിന്റെയും സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ഒരു ബെറിയാണ്!

ക്വിനോവയും തിനയും

ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫൈബർ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് ഞങ്ങൾ ക്വിനോവയെ വിലമതിക്കുന്നു: ഒരു ഗ്ലാസിന് 10 മുതൽ 15 ഗ്രാം വരെ. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, വളരെക്കാലം തൃപ്തികരമാണ്, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്.

നിലവിൽ ഫാഷനിലുള്ള ക്വിനോവയ്ക്ക് സ്ലാവിക് ബദലാണിത്. നാടൻ പുറംതൊലിയിൽ ഒരേ ആരോഗ്യകരമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മില്ലറ്റിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ക്വിനോവയേക്കാൾ 1-2 ഗ്രാം കുറവാണ്.

ക്വിനോവയ്ക്കുള്ള മറ്റൊരു ബദലാണ് ചെറുപയർ. ക്വിനോവ പോലെയുള്ള ചെറുപയർ, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ അവയിൽ ഉയർന്ന ഫൈബർ, സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ ദിവസം മുഴുവൻ പരമാവധി ഊർജ്ജം നൽകുന്നു), പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. താരതമ്യത്തിന്, 50 ഗ്രാം പാകം ചെയ്ത ക്വിനോവയിൽ 20 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2.5 ഗ്രാം ഫൈബർ, 4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേ അളവിൽ ചെറുപയറിൽ 17 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 5 ഗ്രാം ഫൈബർ, 5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയും കൂടാതെ മാന്യമായ ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സൈഡ് ഡിഷുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ചെറുപയർ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഒലീവ് ഓയിലും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചെറുപയർ ഹമ്മസ് എത്ര അത്ഭുതകരമാണ്!