പ്രഷർ കുക്കർ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് ഇങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്

പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സമയം ലാഭിക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ പ്രഷർ പോട്ട് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ആരംഭിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണത്തിന് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പം ആദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 4 ആളുകൾക്കും അതിൽ കൂടുതലും കുടുംബ-സൗഹൃദമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, 6 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള മോഡലുകൾ. താഴെയുള്ളതെല്ലാം ചെറിയ വീടുകൾക്കും (4.5 l), ഒറ്റ ഭാഗങ്ങൾക്കും (3.5 l) അനുയോജ്യമാണ്.

• പാചകം തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ ലിഡ്, സീലിംഗ് റിംഗ്, വാൽവുകൾ എന്നിവ കേടുകൂടാതെയുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. പ്രഷർ ഗേജിനും ഹാൻഡിലിനുമുള്ള ചലിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങളും നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കണം.
• പാകം ചെയ്യേണ്ട ഭക്ഷണം കലത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഇത് പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ആകാം. കലത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ നിങ്ങൾക്ക് അയഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടാം, കൂടാതെ മാംസം മുമ്പ് കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ചെറുതായി വഴറ്റുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു പായസം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
• ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ശരിയായ അളവിൽ ദ്രാവകം നിറയ്ക്കുക, ഇത് ആവശ്യത്തിന് ജല നീരാവി ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ കലത്തിന്റെ അടിയിൽ കത്തുന്നത് തടയുന്നു.
• ഏകദേശം 125 ലിറ്റർ വോളിയമുള്ള ചെറിയ നീരാവി മർദ്ദം ഉള്ള പാത്രങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മില്ലി ചേർക്കുക, ഏകദേശം 4 മില്ലി 250 ലിറ്റർ വോളിയമുള്ള ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളവ, ഏകദേശം 6 മില്ലി ലിക്വിഡ് ഉള്ള 750 ലിറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ള വലിയ പാത്രങ്ങൾ.
• മൊത്തത്തിൽ, മൊത്തം വോളിയത്തിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ നിങ്ങൾ പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിറയ്ക്കരുത്. നുരയെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതോ ചീത്തയായതോ ധാരാളം വീർക്കുന്നതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾ പാത്രത്തിന്റെ പകുതി ഉയരം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പായസവും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇതാണ് അവസ്ഥ.
• ഇപ്പോൾ ലിഡ് ഇട്ടു അത് അടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഹാൻഡിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യും. ഒട്ടുമിക്ക പോട്ട് മോഡലുകളിലും ഇത് അടയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങൾ വ്യക്തമായി കേൾക്കുകയും അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്യും. അടഞ്ഞ പ്രഷർ പോട്ടിന്റെ ക്ലോഷർ തള്ളുക, അങ്ങനെ പാത്രത്തിൽ മർദ്ദം കൂടും.
• പാത്രത്തിന്റെ വ്യാസവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു ഹോട്ട്പ്ലേറ്റിൽ പാത്രം സ്ഥാപിച്ച് വൈദ്യുതി വിതരണം ആരംഭിക്കുക. ലിഡിൽ ആവശ്യമുള്ള നീരാവി മർദ്ദം സജ്ജമാക്കുക (ഹാൻഡിൽ നിയന്ത്രണം).

പാചക സമയം ഒരു ഹിസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു

പാത്രത്തിലെ മർദ്ദം എത്രത്തോളം ഉയരുന്നു, ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, പാചക സമയം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഉയർന്ന മർദ്ദം - ലെവൽ 2 ആണ് മിക്ക പാചക പാത്രങ്ങൾക്കും ഏറ്റവും ഉയർന്നത് - ഉള്ളിലെ പാചക താപനില ഉയർന്നതാണ്, ആവശ്യമായ പാചക സമയം കുറയുന്നു. ഇത് വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും നിറത്തിലും രുചിയിലും ഗുണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

• പാത്രത്തിൽ നീരാവി മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പാത്രം ഇത് സൂചിപ്പിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ലിഡിലെ ഒരു പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരുതരം ബട്ടൺ ഉയർത്തുന്നു. ഇതിൽ സാധാരണയായി രണ്ട് അടയാളങ്ങളുണ്ട്.
• പാചകം ലെവൽ 1 ൽ (ഒന്നാം അടയാളപ്പെടുത്തൽ ദൃശ്യമാണ്), ഏകദേശം 1 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ പാചക സമയമുള്ള പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പോലുള്ള അതിലോലമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ലെവൽ അനുയോജ്യമാണ്.
• പാചകം ലെവൽ 2 (രണ്ടാം അടയാളപ്പെടുത്തൽ) മാംസം പാകം ചെയ്യാനും പായസമുണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസങ്ങൾ പോലുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ.
• ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ തിളപ്പിക്കാനോ അണുവിമുക്തമാക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ലെവൽ 2 ലെ താപനില ഏകദേശം 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.
• താപനിലയും മർദ്ദവും എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു ചെറിയ ഹിസ്സിംഗ് ശബ്ദവും കേൾക്കും. ഇപ്പോൾ ലിഡിലെ വാൽവ് അധിക നീരാവി പുറത്തുവിടാൻ തുറക്കാൻ തുടങ്ങും. ഒരു വലിയ അധിക ഊർജ്ജം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ധാരാളം നീരാവി ചിലപ്പോൾ രക്ഷപ്പെടും.
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ പാചക സമയം ആരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഊർജ്ജ വിതരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പുതിയത് പൂർണ്ണമായും തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യണം.
• നിങ്ങളുടെ സോസ്‌പാനിലും സ്റ്റൗവിന്റെ സവിശേഷതകളിലും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അനുഭവമുണ്ടെങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റിൽ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് താപനില കുറയ്ക്കാനാകുമോ എന്ന് കൂടുതൽ കൃത്യമായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഇത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിലേക്കും സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് സ്റ്റൗവിലേക്കും അൽപ്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, വിവേകത്തോടെ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക

ഒരു ഒപ്റ്റിമൽ ഫലത്തിനായി, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികളും മത്സ്യവും, പാചക സമയം കൃത്യമായി സജ്ജീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, തുടർന്ന് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ പാത്രത്തിലെ താപനില കുറയ്ക്കുക. മറുവശത്ത്, മാംസം സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം അൽപ്പം കൂടുതലാണെങ്കിൽ ക്ഷമിക്കും. കണക്കാക്കിയ പാചക സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, കലത്തിലെ മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക.

• "ഓപ്പൺ വാൽവ്" ദിശയിൽ സ്ലൈഡർ നീക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ചിലപ്പോൾ ധാരാളം ചൂടുള്ള നീരാവി പെട്ടെന്ന് രക്ഷപ്പെടുന്നു. "നീരാവി ദിശയിൽ" ആരും നിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പാക്കുക.
• ഓർക്കുക: നീരാവി നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് പതിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ പൊള്ളലേൽക്കും. പാത്രത്തിന്റെ പുറംഭാഗവും വളരെ ചൂടാകുന്നു. അതിനാൽ, പാൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും പാൻഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• കൂടുതൽ നീരാവി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക, പ്രഷർ ഗേജ് പൂർണ്ണമായും കുറയുന്നു. നുരയും വിസ്കോസും ഉള്ള ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കരുത്.
• ആദ്യം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഓടിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിലെ മർദ്ദവും താപനിലയും വേഗത്തിൽ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. കൈപ്പിടിയിലോ വാൽവുകളിലോ വെള്ളം കയറാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• പകരമായി, കൂടുതൽ ചൂട് ചേർക്കാതെ മർദ്ദവും താപനിലയും കുറയുന്നത് വരെ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാം. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളടക്കം ഇപ്പോഴും അൽപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നു.
• മർദ്ദം പോയതിനുശേഷം, ലിഡ് ഹാൻഡിൽ ലാച്ച് വിടുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ലിഡ് തുറന്ന് നിങ്ങളുടെ കാൽ പരിശോധിക്കാം.
• ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ലിഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുകയും വാൽവുകളും സീലിംഗ് റിംഗും വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം.