ഹെർബ് ക്രസ്റ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൂഡിൽസ്, സോസ്, സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള വെൽ ഫില്ലറ്റ്

ഹെർബ് പുറംതോട് വേണ്ടി, ടോസ്റ്റിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. പച്ചമരുന്നുകൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ പറിക്കുക.

ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് ചീരയും ബ്രെഡും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുകിയ വെണ്ണയുമായി മിശ്രിതം കലർത്തുക.

അതിനുശേഷം ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബോർഡിൽ മിശ്രിതം പരത്തുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പിണ്ഡം ഏകദേശം തുല്യമായ ഷീറ്റിലേക്ക് അമർത്തുക. 0.5 സെ.മീ. ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തൊലി കളയാതെ വയ്ക്കുക. 2 ഡിഗ്രിയിൽ (സംവഹനം) 50 മിനിറ്റ് താഴെ നിന്ന് 150nd റാക്കിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുള്ളപ്പോൾ തൊലി കളയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രസ് വഴി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രണ്ടുതവണ അമർത്തുക.

വെണ്ണ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, അന്നജം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപ്പും ജാതിക്കയും എല്ലാം ചേർക്കുക. ചെറുതായി പൊടിച്ച വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക. റോൾ വിരൽ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറുതായി വളഞ്ഞ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിരൽ കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ് ആക്കുക.

ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ധാരാളം തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൂഡിൽസ് എടുത്ത് കഴുകി നന്നായി കളയുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ഓവൻ 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വെൽ ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും വറുത്തെടുക്കുക. പിന്നെ മാംസം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു. മാംസത്തിന് ഏകദേശം 58 ഡിഗ്രി താപനില ഉള്ളപ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഹെർബ് പുറംതോട് എടുത്ത് മാംസത്തിന് കൃത്യമായി യോജിക്കുന്ന തരത്തിൽ മുറിക്കുക. പുറംതോട് കൊണ്ട് മാംസം മൂടുക, സസ്യങ്ങളുടെ പുറംതോട് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. രുചിയും സീസണും അനുസരിച്ച് സോസും പച്ചക്കറികളും തിരഞ്ഞെടുക്കാം.