ബീലിറ്റ്‌സ് ശതാവരി, ലെമൺ ഹോളണ്ടെയ്‌സ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വെൽ ഷ്നിറ്റ്‌സെൽ

ആദ്യം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി അല്ലെങ്കിൽ പാദത്തിൽ മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പും റോസ്മേരിയും ചേർത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ധാരാളം ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക. 150 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വയ്ക്കുക.

ശതാവരി നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് (രണ്ട് തവണ) 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു അധിക ശതാവരി പാത്രമാണ് ഇവിടെ നല്ലത്. ബേ ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ശതാവരിയുടെ കനം, ആവശ്യമുള്ള ദൃഢത എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. നാൽക്കവലയിൽ കിടന്ന് ഇരുവശവും ചെറുതായി കുനിഞ്ഞാൽ ശതാവരി നല്ലതാണ്.

സോസിനായി വെണ്ണ സാവധാനം ചൂടാക്കുക, കാരണം അത് തവിട്ടുനിറമാകരുത്. എന്നിട്ട് ഒന്നിന് പുറകെ ഒന്നായി അടിച്ചെടുത്ത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ക്രീമും മെല്ലെ ഉരുകിയ വെണ്ണയിലേക്ക് ഇളക്കുക. സോസ് തിളപ്പിക്കരുത്, വലിയ ശക്തിയും വേഗതയും (ഇലക്ട്രിക് അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ) ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടണം. ഇപ്പോൾ ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ അത് നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകരുത്. അവസാനമായി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ധാരാളം നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

schnitzel-നായി ഒരു "ബ്രഡിംഗ് ലൈൻ" സജ്ജമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക, പക്ഷേ ശക്തമായി അടിക്കരുത്. ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും ഇടുക. മുട്ടയിൽ ഒരു സ്പ്ലാഷ് ക്രീം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ബ്രെഡിംഗ് പിന്നീട് ഇളം കുമിളകൾ ഉണ്ടാക്കും. രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾക്കിടയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.

അതിനുശേഷം ഇരുവശത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് schnitzel സീസൺ ചെയ്യുക. ആദ്യം മുട്ടയിലൂടെ സ്‌നിറ്റ്‌സെൽ വലിക്കുക, പിന്നീട് മാവുകളിലൂടെയും ഒടുവിൽ ബ്രെഡിംഗ് അമർത്താതെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്‌സിലൂടെയും. ഒരു ക്രിസ്പി ബ്രെഡിംഗ് നേടാൻ, schnitzel രണ്ടുതവണ ബ്രെഡ് ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ പാനിൽ 200 ഗ്രാം വെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ schnitzel വയ്ക്കുക. വീണ്ടും വീണ്ടും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് schnitzel ന് വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ തിരിഞ്ഞ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.