വെഗൻ കാരാമൽ: ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

വെഗൻ കാരാമൽ പല പലഹാരങ്ങൾക്കും ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് നൽകുന്നു. അടുത്തിടെ, മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ഒരു സസ്യാഹാര ബദലുണ്ടെന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് പലരും വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് കാരാമലിന്റെ ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും.

വെഗൻ കാരാമൽ - ചേരുവകളും നടപടിക്രമങ്ങളും

വെഗൻ കാരമൽ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വെണ്ണയും ക്രീമും ഇല്ലാതെ ചെയ്യുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലായി നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. കാരമൽ ക്രീം ആകണമെങ്കിൽ പാലിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗം ഉപയോഗിക്കണം, കാരമൽ അൽപ്പം ഓട്ടമാകണമെങ്കിൽ പാലിന്റെ കനം കുറഞ്ഞ ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാം.

1. നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 70 മില്ലി വെള്ളം, 200 ഗ്രാം തേങ്ങാപ്പാൽ. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ പാൻ കറങ്ങുക.
2. വെള്ളം കുമിളയാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കലം നീക്കം ചെയ്യണം. പഞ്ചസാര വളരെ വേഗത്തിൽ കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കാരമൽ വളരെ ഇരുണ്ടതായി മാറാതിരിക്കാനും രുചികരമാകാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക. വെള്ളം-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഇതുവരെ ഇളക്കരുത്!
3. ചൂടുള്ള പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഏകദേശം 50 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക. കാരാമൽ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കിയ ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയും. കാരമൽ കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാനും അതിൽ ചർമ്മം വരാതിരിക്കാനും നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. അതിനുശേഷം കാരാമൽ തണുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കാരാമൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തണുപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കാനും മഫിനുകൾ, വാഫിൾസ്, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പരിഷ്കരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!