ഫ്രഷ് ആട് ചീസിനൊപ്പം വെജിറ്റബിൾ കാസറോൾ

കോഹ്‌റാബിയും കാരറ്റും വൃത്തിയാക്കി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബ്രോക്കോളി ചെറിയ പൂക്കളായി വിഭജിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ടുള്ള ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വഴറ്റുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി ബ്ലാഞ്ച്. ആരാണാവോ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

മുട്ടകൾ വേർതിരിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കടുപ്പമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ക്രീം വരെ അടിക്കുക. ഫ്രഷ് ആട് ചീസ്, ക്രീം ഫ്രെഷ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, പാർമെസൻ, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ഇളക്കുക. അവസാനം മുട്ടയുടെ വെള്ള മടക്കുക.

ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മിശ്രിതം ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. കാസറോൾ ഡിഷ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ (ഫാൻ അസിസ്റ്റഡ്) ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 50 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.