ജ്യൂസ്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച ഇലകൾ എന്നിവയുള്ള വെനിസൺ ഫില്ലറ്റ്

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാട്ടു അസ്ഥികൾ തടവുക, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു കറുത്ത പ്രതലം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ബച്ച്കോഫെനിൽ 200 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലുകൾ ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, എല്ലാം ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി ബൾബുകൾ എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാൻ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, ഈ പ്രക്രിയ പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടപ്പിലാക്കുക. അതിനാൽ നമുക്ക് ധാരാളം വറുത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കും.

ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ റെഡ് വൈൻ (ആകെ 3 ലിറ്റർ), ബേ ഇലകൾ, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, അമർത്തിയ ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. അവസാനം, പാനിൽ എല്ലാം ലിക്വിഡ് കൊണ്ട് മൂടാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് അടച്ച് ജൂയിസ് വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇതുവഴി ജ്യൂസിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാം. പിന്നീട് ജ്യൂസ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഏകദേശം 1/2 L മാത്രം ശേഷിക്കുന്നതുവരെ കുറയ്ക്കുന്നു. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് സീസൺ ചെയ്യുക.

എല്ലാ വശത്തും ജെം ഓയിൽ വളരെ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് 80 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കോർ താപനില പരിശോധിക്കുക. 63 ഡിഗ്രിയിൽ മാംസം തയ്യാറാണ്, ഉടനെ നൽകണം.

നുറുങ്ങ് 6: മാംസം എത്ര നേരം വേവുന്നുവോ അത്രയും ദൈർഘ്യമേറിയ രുചികരമായ കളിയുടെ രുചി വികസിക്കുന്നു. ഒരു വെനിസൺ ഫില്ലറ്റ് വരാൻ പ്രയാസമാണ്. വേട്ടമൃഗത്തിന്റെ സാഡിൽ ഉപയോഗിച്ചും വിഭവം നന്നായി തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു നാടൻ ചീസ് grater ഒരു പാത്രത്തിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം. ഒരു ചട്ടിയിൽ പൈൻ പരിപ്പ് വറുത്ത് വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. അതുപോലെ, മൂന്ന് മുട്ട, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നെയ്തെടുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

എല്ലാ ടാർലെറ്റുകളും ചട്ടിയിൽ കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ലിഡ് ഇട്ടു മുട്ട ഫ്രീസ് ആകുന്നതുവരെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. പിന്നെ ടാർട്ട്ലെറ്റ് തിരിയുന്നു, അങ്ങനെ അത് രണ്ടാം വശത്ത് നിന്ന് വറുത്തതാണ്. സാധാരണയായി വറുക്കുമ്പോൾ ടാർലെറ്റിന് അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ, അവസാനം അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ വീണ്ടും കൊത്തിവയ്ക്കാം.

നുറുങ്ങ് 9: വറുത്തതിന് ശേഷം ടാർലെറ്റുകൾ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ ശരിയായ സമയത്ത് മാംസത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്ന താപനിലയിൽ എത്തും.

പുറത്തെ ഇലകൾ അഴിച്ചുമാറ്റാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ താഴെയുള്ള ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മുറിക്കുക. വിഭവം വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലൂടെ ഇലകൾ എറിയുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം ഇത് തയ്യാറാണ്. ഇത് കാബേജ് പച്ചയായി നിലനിർത്തുകയും കടിക്കുന്നതിന് ചെറുതായി ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുറച്ച് ജാതിക്കയും... കഴിഞ്ഞു!

നുറുങ്ങ് 11: ബാക്കിയുള്ള ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഒരു ക്ലാസിക് ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.