എന്താണ് ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ?

നിരോധനങ്ങളില്ലാതെ, എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവും പൂർണ്ണ ആസ്വാദനത്തോടെയും - പുതിയ പോഷകാഹാര പ്രവണത കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജർമ്മൻകാർക്ക് പ്രചോദനം നൽകുന്നു. ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്നും ഭക്ഷണക്രമം വിവേകപൂർണ്ണവും ആരോഗ്യകരവുമാണോ എന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താനാകും.

വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ എന്ന് ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ സ്വയം വിളിക്കുന്നു - വെറും ഫ്ലെക്സിബിൾ. ഇക്കാരണത്താൽ, അവർ "പാർട്ട് ടൈം വെജിറ്റേറിയൻസ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. തത്വം ലളിതമാണ്: ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ അവരുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തെ മാംസരഹിതമാക്കുന്നു, എന്നാൽ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഒരു ബ്രാറ്റ്‌വർസ്റ്റും നല്ല സ്റ്റീക്കും എത്താൻ തങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ എത്ര തവണ മാംസം കഴിക്കും?

ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർക്ക് മാംസം കഴിക്കുന്നതിന് നിശ്ചിത (പരമാവധി) അളവുകളൊന്നുമില്ല. മിക്ക ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാരും ആഴ്ചയിൽ മൂന്നോ അതിലധികമോ ദിവസം മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നു. ചില ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ ഓർഗാനിക് മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും മാത്രമേ കഴിക്കൂ, മറ്റുള്ളവർ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ മാത്രം മാംസം കഴിക്കുന്നു, എന്നിട്ടും, മറ്റുള്ളവർ പതിവായി മാംസം കഴിക്കുന്നു, എന്നാൽ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ. പകരം, മുഴുവൻ ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ധാരാളം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (വെയിലത്ത് ഓർഗാനിക്) നൽകുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയന്മാരാകുന്നത്?

എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ അവരുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ധാർമ്മിക മൂല്യങ്ങളും പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണവും ഒരു ചെറിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം വിലകുറഞ്ഞതിന് പകരം ആരോഗ്യകരവും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയതുമായിരിക്കണം. മുദ്രാവാക്യം: നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനും മനസ്സാക്ഷിക്കും എന്തെങ്കിലും നല്ലത് ചെയ്യുക - അതിശയോക്തി കൂടാതെ.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയനാണോ?

പുതിയ പ്രവണതയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജർമ്മനികൾ ആവേശഭരിതരാണ്: ഗോട്ടിംഗൻ, ഹോഹെൻഹൈം സർവ്വകലാശാലകളുടെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, പന്ത്രണ്ട് ശതമാനം ജർമ്മനികളും പങ്കെടുക്കുന്നു. മറ്റൊരു പത്തു ശതമാനം മാംസാഹാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. 3.7 ശതമാനം പേർ മാത്രമാണ് പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നതും മാംസവും മറ്റും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നതും.

ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻ - വഴക്കമുള്ള സസ്യാഹാരികൾ

പോഷകാഹാര പ്രവണത യഥാർത്ഥത്തിൽ വിദേശത്ത് നിന്നാണ് വന്നത്. അമേരിക്കൻ ഹെൽഗ മൊറാത്ത് 1992-ൽ ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻ (ഫ്ലെക്സിബിൾ, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നീ പദങ്ങൾ ചേർന്നതാണ്) എന്ന പദം കണ്ടുപിടിച്ചത്, അവളുടെ മെനുവിലെ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ കൃത്യമായി വിവരിക്കാൻ അവൾ ആഗ്രഹിച്ചതിനാലാണ്.

റെസ്റ്റോറേറ്റർ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ മനോഭാവം സൃഷ്ടിക്കുകയും ജീവിതത്തോട് ഒരു പുതിയ മനോഭാവം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്തു: വിലക്കുകളില്ലാതെ, ആരോഗ്യകരവും പൂർണ്ണ ആസ്വാദനത്തോടെയും കഴിക്കുക - ഇതാണ് ശരിയായ വഴിയെന്ന് വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അമിതമായ മാംസാഹാരം ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, കാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന മാംസത്തിലെ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പക്ഷേ: ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുന്നത് സസ്യാഹാരികളല്ല, മറിച്ച് ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മത്സ്യം എന്നിവയ്‌ക്ക് പുറമേ വല്ലപ്പോഴും മാംസം കഴിക്കുന്നവരാണ്. ചില സമയങ്ങളിൽ 18 പേർ പങ്കെടുത്ത 450,000 വർഷമായി നടക്കുന്ന ഒരു വലിയ പഠനം ഇത് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

“മാംസത്തിൽ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഫലം യുക്തിസഹമാണ്,” സൂറിച്ചിൽ നിന്നുള്ള പ്രൊഫസർ സാബിൻ റോർമാൻ അപ്പോതെക്കൻ ഉംസ്‌ചൗവിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു. അവ സസ്യങ്ങളിലും ഉണ്ടെങ്കിലും, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അവ നന്നായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻ ആരോഗ്യമുള്ളവരാണ്

“ഫ്ലെക്‌സിറ്റേറിയൻ പോഷകാഹാരമാണ് ശരിയായ കാര്യം,” ജർമ്മൻ സൊസൈറ്റി ഫോർ ന്യൂട്രീഷന്റെ (ഡിജിഇ) പ്രസിഡന്റ് പ്രൊഫസർ ഹെൽമുട്ട് ഹസ്‌കർ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. DGE യുടെ ശുപാർശകൾ ആഴ്ചയിൽ 300 മുതൽ 600 ഗ്രാം വരെ മാംസം ആണ്. അതായത് ഒരു വർഷം 15 മുതൽ 30 കിലോഗ്രാം വരെ. ഇന്ന് ജർമ്മനിയിലെ പ്രതിശീർഷ ഉപഭോഗത്തിന്റെ പകുതിയോളം വരും അത് - പ്രതിവർഷം 60 കിലോഗ്രാം.