John Myers
മുനി വളരെ എരിവും അൽപ്പം കയ്പുള്ളതും നേരിയ എരിവും ഉള്ളതുമാണ്. അവശ്യ എണ്ണകളുടെ മണം സാധാരണമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ, മുനി പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക സൌരഭ്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇലകൾ പുതിയതോ ഉണക്കിയതോ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ഉണങ്ങിയ മുനിക്ക് അൽപ്പം ശക്തമായ, എന്നാൽ കൂടുതൽ കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്.
വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ ടാരഗൺ പോലെയുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി മുനി നന്നായി പോകുന്നു. അതിന്റെ ശക്തമായ താളിക്കാനുള്ള ശക്തി കാരണം, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, മിതമായി ഉപയോഗിക്കണം. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ സ്ത്രീകൾ മുനി ഒഴിവാക്കണം, കാരണം ഉപഭോഗം സങ്കീർണതകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
- മാംസം: സാൾട്ടിംബോക്ക അല്ലാ റൊമാനയായിരിക്കും സാൽറ്റിംബോക്ക അല്ലാ റൊമാന എന്ന അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ ഇറച്ചി വിഭവം. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഹാം, ചെമ്പരത്തി ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കനംകുറഞ്ഞ കിടാവിന്റെ എസ്കലോപ്പുകളാണ് ഇവ. അടിസ്ഥാനപരമായി, മുനി പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പുള്ള മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കും.
- പച്ചക്കറികൾ: മുനി പല മെഡിറ്ററേനിയൻ പച്ചക്കറികളുമായും നന്നായി ചേരുകയും അവയ്ക്ക് മസാല സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സസ്യം മത്തങ്ങയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ പാസ്ത ഒരു ടോപ്പിംഗായി വർത്തിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് ആട് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കാം. ഒരു പ്യുരിയിലോ റാഗൗട്ടിലോ, മുനിക്ക് അതിന്റെ മൃദുവായ രുചി ഒരു മസാല ഘടകം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂർത്തീകരിക്കാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറി കാസറോളുകളിലും മുനി ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമായ ഘടകമാണ്.
- പാസ്ത: എല്ലാത്തരം പാസ്തയും മുനിയുടെ സഹായത്തോടെ മസാലയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റാം. ഇതിനായി, വെണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി മുനിയുടെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. കൊഴുപ്പിൽ ചൂടാക്കിയ മുനി പ്രത്യേകിച്ച് തീവ്രമായ സൌരഭ്യം വികസിപ്പിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം നൂഡിൽസ് അതിൽ എറിയുന്നു. ഗ്നോച്ചിയും ഈ രീതിയിൽ മുനിയുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. ഗ്നോച്ചി തന്നെ ചൂടുള്ള വെണ്ണയിൽ ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കാം.
- സോസുകളും മാരിനഡുകളും: ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മാരിനേഡുകളിൽ മുനി വളരെ നല്ല ഘടകമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് ഒലിവ് ഓയിലും വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. പല പാസ്ത സോസുകളും മുനി ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കാം: മുനി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കലിന്റെ തുടക്കത്തിൽ കൊഴുപ്പിൽ ചൂടാക്കുകയും പിന്നീട് മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, സോസിന് വേണ്ടത്ര ഫ്ലേവർ നൽകുമ്പോൾ ഇലകൾ അവസാനം നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഞങ്ങളുടെ സന്യാസി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു.
