John Myers
ആമുഖം: ചെക്ക് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ്
സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ചെക്ക് തെരുവ് ഭക്ഷണം വളരെ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. രാജ്യത്തിന്റെ പാചകരീതി അതിന്റെ ഹൃദ്യവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, കൂടാതെ ഇവയിൽ പലതും ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലുടനീളം തെരുവ് കച്ചവടക്കാർ വിൽക്കുന്നതായി കാണാം. ട്രെഡൽനിക്, ക്ലോബാസ, ലാംഗോസ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തെരുവ് ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത്. ഈ വിഭവങ്ങൾ താങ്ങാവുന്ന വില മാത്രമല്ല, രുചികരവും യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോൾ പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.
Trdelník: ഒരു മധുരമുള്ള ചെക്ക് വിഭവം
Trdelník ഒരു പരമ്പരാഗത ചെക്ക് പേസ്ട്രിയാണ്, അത് ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ഭക്ഷണ വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഗ്രിൽ ചെയ്ത് പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ചിലപ്പോൾ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞതാണ് ഇത്. ക്രിസ്പി എക്സ്റ്റീരിയറും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഇന്റീരിയറുമുണ്ട്. ഇത് പലപ്പോഴും ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് ഒരു മികച്ച ട്രീറ്റായി മാറുന്നു. Trdelník അതിന്റെ തനതായ ആകൃതി കാരണം ചിമ്മിനി കേക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
Trdelník ഇപ്പോൾ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും വിൽക്കപ്പെടുന്നു. പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹംഗറി, സ്ലൊവാക്യ, റൊമാനിയ തുടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങളിൽ പേസ്ട്രിയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണാം. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ, ചന്തകളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും trdelník വിളമ്പാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് ബേക്കറികളിലും കഫേകളിലും കാണാം.
ക്ലോബാസ: ഒരു രുചികരമായ ചെക്ക് സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം
ക്ലോബാസ ഒരു ജനപ്രിയ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് വിഭവമായ ചെക്ക് സോസേജാണ്. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ഇവ രണ്ടും ചേർന്നതാണ് ഇത്. സോസേജ് വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, തുടർന്ന് പുകവലിക്കുക. ക്ലോബാസ സാധാരണയായി കടുക്, മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിന്റെ ഒരു വശത്ത് ഒരു റോളിൽ വിളമ്പുന്നു.
ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡുകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും ക്ലോബാസ കാണാം. ഉത്സവങ്ങളിലും പരിപാടികളിലും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്. ഒരു തെരുവ് ഭക്ഷണ വിഭവമായി വിൽക്കുന്നതിനു പുറമേ, ചെക്ക് പബ്ബുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ക്ലോബാസ സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നു. ഇത് ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, രാജ്യം സന്ദർശിക്കുന്ന ഏതൊരാളും തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
തീരുമാനം
Trdelník ഉം klobása ഉം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചെക്ക് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് വിഭവങ്ങളാണ്. Trdelník ഒരു മധുരമുള്ള പേസ്ട്രിയാണ്, അത് മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം ക്ലോബാസ ഒരു രുചികരമായ സോസേജാണ്, ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. രണ്ട് വിഭവങ്ങളും താങ്ങാനാവുന്നതും ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡുകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും കാണാവുന്നതാണ്. ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് അവ, രാജ്യം സന്ദർശിക്കുന്ന ഏതൊരാളും തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
