എന്താണ് ക്രീം തേൻ?

ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ നിയന്ത്രിക്കാൻ സംസ്കരിച്ച തേനാണ് ക്രീം തേൻ.

ക്രീം തേൻ സാധാരണ തേൻ തന്നെയാണോ?

അടിസ്ഥാനപരമായി, ക്രീം തേൻ മറ്റൊരു അവസ്ഥയിലുള്ള തേൻ മാത്രമാണ്. ഇതിനർത്ഥം സാധാരണ തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷക ഘടകങ്ങൾ നമ്മുടെ ക്രീംഡ് ഹണിയിലും സമാനമാണ്.

ക്രീം തേൻ ആരോഗ്യകരമാണോ?

ദ്രാവക തേൻ പോലെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ് ക്രീം തേൻ. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ഗുണനിലവാരം അല്ലെങ്കിൽ ആൻറിബയോട്ടിക് മൂല്യം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസമില്ല. ദ്രാവക തേനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ക്രീം തേനിന് കട്ടിയുള്ളതും പൂർണ്ണമായതുമായ ഘടനയുണ്ട് എന്നതാണ് വ്യത്യാസം.

ക്രീം തേൻ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

നന്നായി ഗ്രാനേറ്റഡ് തേൻ ("വിത്ത് പരലുകൾ") ദ്രാവക തേനുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം തണുത്ത താപനിലയിൽ സംഭരിച്ചാണ് ക്രീം തേൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിത്ത് പരലുകൾ സ്വാഭാവികമായി വികസിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെറുതും കുറഞ്ഞതുമായ പരലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് മിനുസമാർന്നതും ക്രീം ഘടനയും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ക്രീം തേൻ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ക്രീം തേൻ പാനീയങ്ങളിലും ബേക്കിംഗിലും മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ടോസ്റ്റ്, പടക്കം, മറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ സ്പ്രെഡ് ചെയ്യാനും നല്ലതാണ്. ഇതിനകം ക്രീം ചെയ്ത തേൻ ഉപയോഗിക്കുക. ക്രീം തേൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ദ്രാവക തേനിൽ വിത്ത് തേൻ ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ക്രീം തേൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണോ?

മിനുസമാർന്ന സോളിഡ് എന്ന നിലയിൽ, ക്രീം തേൻ ഊഷ്മാവിൽ സ്ഥിരതയുള്ള സ്ഥിരതയിൽ തുടരും. ക്രീം ചെയ്ത തേൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, എന്നിരുന്നാലും ക്രീം ചെയ്ത തേൻ അമിതമായ ചൂടിൽ തുറന്നുകാട്ടുന്നത് അത് ദ്രവീകരിക്കാനും തേൻ ഒഴുകുന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് മടങ്ങാനും ഇടയാക്കും.

ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത തേൻ ഏതാണ് നല്ലത്?

അസംസ്‌കൃത തേനും ക്രീമും ചെയ്യുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ വളരെ സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ അസംസ്‌കൃത തേനിൽ ശുദ്ധീകരണം കുറവായതിനാൽ തേനീച്ചക്കൂടിന്റെ സ്വാഭാവിക ഘടകങ്ങൾ കുറച്ച് കൂടി അടങ്ങിയിരിക്കും. അസംസ്‌കൃത ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ഫലമായി മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപരമായ നേട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം.

ക്രീം തേൻ ഇത്ര കഠിനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

നിയന്ത്രിത ഗ്രാനുലേഷൻ പ്രക്രിയയിലൂടെ ഇതിനകം കടന്നുപോയ ദ്രാവക തേനാണ് ക്രീം തേൻ. പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത എല്ലാ തേനും കാലക്രമേണ ഗ്രാനുലേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യും. അത് ഗ്രാനുലേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വലിയ പരലുകൾ കാണും, നിങ്ങളുടെ തേൻ വളരെ കഠിനമായിരിക്കും. ഇത് സാധാരണമാണ്, നിങ്ങളുടെ തേൻ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് വീണ്ടും ദ്രാവകമാക്കും.

എന്താണ് നിങ്ങൾ ക്രീം തേൻ കഴിക്കുന്നത്?

അതിന്റെ സിൽക്കി-മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ നിങ്ങളുടെ ടോസ്റ്റ്, ബിസ്ക്കറ്റ്, പാൻകേക്കുകൾ, വാഫിൾസ്, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്പ്രെഡ് ആക്കുന്നു. കറുവാപ്പട്ട തേൻ, നാരങ്ങ തേൻ, വാനില തേൻ എന്നിവ ക്രീം തേൻ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ചില വഴികൾ മാത്രമാണ്... അവ രുചികരമായി ആസ്വദിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

ക്രീം തേൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്ത അസംസ്കൃത തേൻ അല്ലെങ്കിൽ
• 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചമ്മട്ടി തേൻ
• 1 കപ്പ് ദ്രാവക അസംസ്കൃത തേൻ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 1 കപ്പ് ക്രിസ്റ്റലൈസ്ഡ് തേൻ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലേക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റിനൊപ്പം ഇടുക, ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ അളവിൽ ക്രീം തേൻ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ 1 കപ്പ് ദ്രാവക തേൻ വരെ ചേർക്കാം.
2. 20 മിനിറ്റ് തേൻ ഇളക്കുക. തേൻ വളരെ ഇളം ക്രീം വെളുത്ത നിറമായി മാറുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
3. മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്ത് വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. തേൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
4. തേൻ ഇളക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.
5. സംഭരിക്കുന്നതിനായി വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ ക്രീം തേൻ ഇടുക.
6. രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങും.

ക്രീം തേൻ എത്ര നേരം നല്ലതായിരിക്കും?

ആളുകൾ 5 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മിക്കവരും 10 ശതമാനം ചേർക്കുന്നു. ഒരിക്കൽ 'ക്രീം' ചെയ്താൽ, തേൻ മാസങ്ങളോളം അല്ലെങ്കിൽ വർഷങ്ങളോളം ഈ മിനുസമാർന്ന നിലയിലായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ചായയിൽ ക്രീം തേൻ ചേർക്കാമോ?

ഒറിജിനൽ ക്രീം തേൻ: ഇത് ഫയർവീഡ് തേൻ പോലെ ആസ്വദിക്കും, പക്ഷേ എല്ലാത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു കപ്പ് ചായ പോലും! ഈ കട്ടിയുള്ള വിരിപ്പ് ദിവസാവസാനം വിശ്രമിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പീനട്ട് ബട്ടർ ഹണി സാൻഡ്‌വിച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ചതാണ്.

ചമ്മട്ടി തേനും ക്രീം തേനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ചമ്മട്ടി തേൻ കുറച്ച് പേരുകളിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ ചില നിബന്ധനകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത് സഹായകമാകും: ചമ്മട്ടി തേൻ, ക്രീം തേൻ, സ്പൂൺ തേൻ എന്നിവയെല്ലാം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒന്നുതന്നെയാണ്. ഈ പദങ്ങൾ അസംസ്‌കൃത തേനുകളെ ഒരു കട്ടികൂടിയ തേനാക്കി മാറ്റുന്നതിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.

ക്രീം തേൻ ചായയ്ക്ക് നല്ലതാണോ?

സാധാരണ തേൻ പോലെ, ക്രീം തേൻ ചായ, കാപ്പി, ചൂടുള്ള കൊക്കോ എന്നിവയ്‌ക്ക് പോലും പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ചൂടാക്കിയാൽ ക്രീം തേൻ അതിന്റെ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ക്രീം തേൻ എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

ഈ പ്രക്രിയ അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അത് കയറ്റുമതി ചെയ്യുമ്പോൾ, തേൻ വളരെ കഠിനമാണ്. തേൻ മൃദുവാക്കാനുള്ള ഈ പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന് മുകളിലോ നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെ ചൂടുള്ള പ്രദേശത്തോ ടബ് സ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതും ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്നതുമായ ക്രീം സ്ഥിരത നൽകിക്കൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നം മയപ്പെടുത്താൻ കുറച്ച് ആഴ്ചകൾ എടുത്തേക്കാം!

ക്രീം തേനിൽ കറുവാപ്പട്ട എത്രയാണ്?

ഞാൻ ഒരു പൗണ്ട് തേനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സൈഗോൺ കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. വായു കുമിളകൾ കുറയാതിരിക്കാൻ മാത്രമാണ് ഞാൻ പാഡിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മിക്സർ അതിന്റെ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ക്രമീകരണത്തിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ആരാണ് ക്രീം തേൻ കണ്ടുപിടിച്ചത്?

ക്രീം തേൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ രീതി 1935 ൽ എൽട്ടൺ ജെ ഡൈസ് പേറ്റന്റ് നേടി.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ക്രീം തേൻ ഉണ്ടാക്കാമോ?

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല സ്റ്റാർട്ടർ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വീട്ടിൽ ക്രീം തേൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, 2 ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച്, അസംസ്കൃത തേൻ (90%), നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടർ (10%). നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ സ്റ്റാൻഡ് മിക്‌സറിലോ വിപ്പ് ചെയ്യുക. വെണ്ണ പുരട്ടിയ ടോസ്റ്റിൽ നുരയെടുക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു നല്ല തേൻ ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ക്രീം തേൻ സജ്ജീകരിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ചേർക്കുക, വിശ്രമിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ക്രീം തേൻ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ താപനില 50-57 ° F (14 C) ആണ്. ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സെറ്റ് തേൻ സ്പ്രെഡ് ലഭിക്കും.

ക്രീം തേൻ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാമോ?

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രീം തേൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാരണം, പാത്രം നിറച്ചതിന് ശേഷമാണ് ഭൂരിഭാഗം ക്രിസ്റ്റലൈസേഷനും സംഭവിച്ചത്, അത് "സെറ്റ്:" കഠിനമാണ്. നിങ്ങൾ ജാർ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ (ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് 500 ഗ്രാമിന്) അത് മൃദുവാക്കും - അത് മൃദുവായി തുടരും!

ക്രീം തേനിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ടോ?

ക്രീം തേൻ, ചമ്മട്ടി തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ തേൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് 100% ശുദ്ധമായ തേനാണ്. കൃത്രിമമായ ഒന്നും - അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി - ചേർത്തിട്ടില്ല. സാധാരണ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ തേനെ ക്രീം തേനാക്കി മാറ്റുന്നത് ക്രീമിംഗ് പ്രക്രിയയാണ്.

ക്രീം തേനിന്റെ രുചി വ്യത്യസ്തമാണോ?

കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ഘടനയിൽ ക്രീം തേൻ അതേ രുചിയാണ്. കട്ടിയുള്ള തേൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കാറില്ല, പക്ഷേ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പ്രക്രിയ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി അത് മികച്ചതാക്കുക.

നിങ്ങൾ ക്രീം തേൻ എങ്ങനെ സേവിക്കും?

• രാവിലെ ടോസ്റ്റ്, ബാഗെൽസ്, ഫ്രഷ് റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മഫിനുകൾ (ഒറ്റയ്ക്കോ ഓർഗാനിക് വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച്) പരത്തുക.
• പീനട്ട് ബട്ടറും ക്രീം ചെയ്ത തേൻ സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും ഉണ്ടാക്കുക (അധികമായ എന്തെങ്കിലും രുചിക്കായി വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക!).
• ഊഷ്മള പാൻകേക്കുകളിലോ വാഫിളുകളിലോ സ്മിയർ ചെയ്യുക.
• ഒരു ഗ്രാനോള പാത്രത്തിന് മുകളിൽ ഡോളോപ്പ്.
• ചൂടുള്ള ചായയിലേക്ക് ഇളക്കുക.
• പുതിയ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾക്കായി ഒരു മുക്കി ഉപയോഗിക്കുക (കുറ്റബോധമില്ലാതെ തൽക്ഷണ ആപ്പിൾ പൈ!).
• അരകപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഊഷ്മള ധാന്യം) ഉരുകുക.