ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോട് ഞാൻ എന്തിനാണ് കൊതിക്കുന്നത്?

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോടുള്ള ആസക്തി സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളമോ ഊർജമോ ഇല്ലെന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ധാതുക്കളുടെ കുറവും ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ത്രിതീയ കാരണമാണെന്നും പ്രാഥമിക കാരണമല്ലെന്നും ഞാൻ പറയും.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കൊതിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് എന്താണ് കുറവ്?

വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പൊട്ടാസ്യം കാണപ്പെടുമെങ്കിലും, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് പൊട്ടാസ്യം ഇല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളോടും നിരന്തരമായ ആസക്തി ഉണ്ടാകാം.

ദിവസവും ചുട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ശരിയാണോ?

ദിവസവും ഒരു ഇടത്തരം കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം, മാത്രമല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുത്തുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല - പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോക്ക് എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത. ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ്, പെൻസിൽവാനിയ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊതിക്കുമ്പോൾ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് കൊതിക്കുമ്പോൾ കഴിക്കേണ്ട 5 കാര്യങ്ങൾ:

• കടൽപ്പായൽ ലഘുഭക്ഷണം.
• കുക്കുമ്പർ, ഹമ്മസ് & ഒലിവ് "സാൻഡ്വിച്ചുകൾ".
• DIY വെജി ചിപ്‌സ്.
• ചിക്കൻപീസ്.
• ചിപ്‌സ്.

നിങ്ങൾ ധാരാളം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

ആഴ്ചയിൽ നാല് തവണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ഹാനികരമാണെന്നും ബ്രിട്ടനിലെ ഏറ്റവും വലിയ കൊലയാളികളായ സ്ട്രോക്കിനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും കാരണമാകുന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ആദ്യമായി തിരിച്ചറിഞ്ഞത് ബിഎംജെയിൽ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്ത പഠനമാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എനിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇത്രയധികം ഇഷ്ടം?

അവ എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും താങ്ങാനാവുന്നതും സ്വാദിഷ്ടമായതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും വൈവിധ്യമാർന്നതും പൂരിപ്പിക്കുന്നതും ചിലത് അനുസരിച്ച് - നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എല്ലാ അലമാരയിലും അവർ അരങ്ങേറ്റം കുറിക്കുന്നുവെങ്കിലും, അവർക്ക് അർഹമായ ക്രെഡിറ്റ് ലഭിക്കുന്നില്ല.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നെ സുഖിപ്പിക്കുന്നത്?

ജൂഡിത്ത് ജെ. വുർട്ട്മാൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, പിഎച്ച്ഡി, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, പോപ്‌കോൺ, പ്രിറ്റ്‌സൽ തുടങ്ങിയ അന്നജം അടങ്ങിയ മറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സെറോടോണിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സെറോടോണിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന 5HTP സപ്ലിമെന്റുകൾക്കായി തിരയുന്ന ഒരു മരുന്നുകടയിൽ നിന്ന് ഒരിക്കൽ താൻ കേട്ടത് എങ്ങനെയെന്ന് അവൾ വിശദീകരിച്ചു.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം കൂടുമോ?

ഉരുളക്കിഴങ്ങും സംസ്കരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങു ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകുമെന്ന് തോന്നുന്നില്ല.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാം എന്നതാണ് സത്യം. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ കലോറി താരതമ്യേന കുറവാണ്, നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടവും നല്ല ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമാണ്.

മികച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ദിവസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കൂട്ടുമോ?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ തടി കൂടുമോ? ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ തടിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വെണ്ണ, അധികമൂല്യ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഫാറ്റി പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്താൽ അവ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് ആഗ്രഹങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്?

ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ് ആസക്തിക്ക് പലപ്പോഴും മഗ്നീഷ്യം കുറവാണെന്ന് ആരോപിക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം മാംസത്തിനോ ചീസിനോ ഉള്ള ആസക്തി പലപ്പോഴും ഇരുമ്പിന്റെയോ കാൽസ്യത്തിന്റെയോ അളവ് കുറയുന്നതിന്റെ അടയാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊതിക്കുന്നത്?

ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസിന്റെ സമീപകാല ലേഖനമനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ എത്ര കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നുവോ അത്രയധികം നിങ്ങൾ അവയെ കൊതിക്കും. കാരണം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരം ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കത്തിക്കാനും നമ്മുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് ഇൻസുലിൻ സിഗ്നൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

എന്താണ് ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആഗ്രഹം വൈകാരികമായി അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഷാദം അനുഭവപ്പെടാം. ഐസ്‌ക്രീം പോലെ മൃദുവും മധുരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉത്കണ്ഠ തോന്നാം. ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാകാം. ക്രാക്കറുകൾ, പാസ്ത എന്നിവ പോലെയുള്ള വൻതോതിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകാന്തതയും ലൈംഗിക നിരാശയും അനുഭവപ്പെടാം.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫോയിൽ പൊതിയാതിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഫോയിൽ റാപ്സ് ബേക്കിംഗ് സമയം കുറയ്ക്കില്ല, പക്ഷേ നനഞ്ഞ ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇന്റീരിയറിന് കാരണമാകും. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടശേഷം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുന്നത് 45 മിനിറ്റ് വരെ പിടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, എന്നാൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിടിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ബ്രെഡ് ചൂടാക്കുന്ന ഡ്രോയറിലാണ്.

ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കോശജ്വലനമാണോ?

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കോളിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാത്തത്?

കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉറച്ചതാണെങ്കിൽ, അതിൽ ഭൂരിഭാഗം പോഷകങ്ങളും കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയും മുളപ്പിച്ച ഭാഗം നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുരുങ്ങുകയും ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്താൽ അത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

മികച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രീതി കണ്ടെത്തുന്നു!

വിഷാദരോഗത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ലതാണോ?

"ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഉയർന്ന സംതൃപ്തി ഘടകമുണ്ട്, അത് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ് - ഇത് പച്ചക്കറി അധിഷ്ഠിത ഡയറ്റ് പ്ലാനിന്റെ മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, വിഷാദം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും," ഫ്രഷ് സൊല്യൂഷൻസ് പ്രസിഡന്റും സിഇഒയുമായ കാത്‌ലീൻ ട്രയോ പറഞ്ഞു. മോചനം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അടിമയാകുമോ?

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഒരു കാര്യം നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്... ഒരു കാരണത്താൽ അവ വെപ്രാളമാണ്: അനന്തമായ വൈദഗ്ദ്ധ്യം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കരുത്?

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം രാസ സംയുക്തമായ ഗ്ലൈക്കോ ആൽക്കലോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിച്ചാൽ വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, രണ്ട് തരം ഗ്ലൈക്കോ ആൽക്കലോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: സോളനൈൻ, ചാക്കോനൈൻ.

ഉത്കണ്ഠയ്ക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ലതാണോ?

മധുരക്കിഴങ്ങിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഡി അംബ്രോസിയോ പറയുന്നു. ഇത് മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് മാനസികാരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. വിഷാദം, ഉത്കണ്ഠ, സ്കീസോഫ്രീനിയ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഡിഎൻഎയിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായകമാകും, അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുമ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും?

മയോ ക്ലിനിക്ക് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനോടുള്ള ആസക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് കൂടുതൽ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഒരു പ്രശ്നകരമായ ചക്രത്തിന് കാരണമാകും. ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നത് ഇതാ: നിങ്ങൾ അവ കഴിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇൻസുലിൻ പുറത്തുവിടാൻ കാരണമാകുന്നു.