John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
പുളിച്ച വെണ്ണയും നാരങ്ങയും മുക്കി
- 1 കപ്പുകളും പുളിച്ച വെണ്ണ
- 1 നാരങ്ങ, എരിവും നീരും
- ഉപ്പ്
- മില്ലിൽ നിന്ന് കറുത്ത കുരുമുളക്
വൈൽഡ് വെളുത്തുള്ളി പാൻകേക്കുകൾ
- 50 g പുതിയ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി
- 3 മുട്ടകൾ
- 250 ml പാൽ
- 120 g മാവു
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഉപ്പ്
- 4 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ബദാം
- എണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പുളിച്ച വെണ്ണയും നാരങ്ങയും മുക്കി
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക. നാരങ്ങാ ചുരണ്ടും ഉപ്പും കുരുമുളകും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുക. മൂടുക, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കാൻ വിടുക.
വൈൽഡ് വെളുത്തുള്ളി പാൻകേക്കുകൾ
- ഏകദേശം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് 8-10 ചെറുതും മനോഹരവുമായ ഇലകൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക. 3 മുട്ടയും പാലും ഒരു ഉയരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള കാട്ടുവെളുത്തുള്ളി ഏകദേശം അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ മാന്ത്രിക വടി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി പ്യൂരി ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഈ ദ്രാവകം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മൈദയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- ഒരു പാനിൽ എണ്ണ പുരട്ടി ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം പാൻകേക്ക് ബാറ്ററിന്റെ ഒരു ലഡിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക (ഇടത്തരം ചൂട്). മിശ്രിതം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുറച്ച് ബദാം അരിഞ്ഞത് വിതറി മുകളിൽ 2-3 കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഇലകൾ അലങ്കാരമായി വിതരണം ചെയ്യുക. മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിന്റെ സഹായത്തോടെ പാൻകേക്ക് തിരിക്കുക, മറുവശത്ത് മറ്റൊരു 2 - 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതേപോലെ ചെയ്യുക.
- പുളിച്ച ക്രീം, നാരങ്ങ മുക്കി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.
