സൈലിറ്റോൾ: പഞ്ചസാര പോലെ മധുരം, പക്ഷേ പല്ലുകൾക്കും ശരീരത്തിനും നല്ലത്

അധികമായാൽ പഞ്ചസാര അനാരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് ഒരു കുറ്റബോധവുമില്ലാതെ അവരുടെ പണത്തിന്റെ മൂല്യം നേടാനാകും, സൈലിറ്റോൾ പോലുള്ള പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയുണ്ട്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ബിർച്ച് ഷുഗർ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിചയപ്പെടുത്തും.

ഖേദമില്ലാതെ ആനന്ദം: xylitol

ഗാർഹിക പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഒരു ചീത്തപ്പേരുണ്ട്: നിങ്ങൾ അത് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തടി കൂടുകയും പ്രമേഹം, ഫാറ്റി ലിവർ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും, അതിനാൽ DASH ഡയറ്റ് പോലുള്ള ഒരു ആശയത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇതിൽ xylitol, അല്ലെങ്കിൽ xylitol, പഞ്ചസാര മദ്യം ഉൾപ്പെടുന്നു. ചില പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും ഇത് ഇതിനകം സ്വാഭാവിക ഘടകമായി കാണപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാൻ കഴിയണമെങ്കിൽ, ഒരു രാസ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച് ബിർച്ച് മരങ്ങളുടെ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് സൈലിറ്റോൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കണം. അതിനാൽ ഇത് ബിർച്ച് ഷുഗർ എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ അഡിറ്റീവുകളുടെ പട്ടികയിൽ, xylitol E 967 എന്ന പദവിക്ക് കീഴിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദന്ത സംരക്ഷണത്തിനുള്ള ച്യൂയിംഗ് ഗമ്മിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ഇതിന് കാരണം അതിന്റെ ആൻറി-കാരിയോജനിക് - അതായത് ക്ഷയരോഗത്തെ തടയുന്ന - ഫലമാണ്. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ സൈലിറ്റോൾ മിഠായികളും സൈലിറ്റോൾ പൊടിയും ജനപ്രിയമാണ്.

xylitol ന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യവും സംഭവവികാസവും

പഞ്ചസാരയുടെ അതേ മധുരം നൽകുന്ന ശക്തിയാണ് സൈലിറ്റോളിന്. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നടപ്പിലാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ബിർച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിനും നല്ലതാണ്. കാരണം xylitol 240 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 100 kcal മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അതേസമയം ടേബിൾ പഞ്ചസാര 400 ഗ്രാമിൽ 100 kcal ആണ്. കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന 40 ശതമാനം ലാഭം. xylitol ഐസ്ക്രീം, xylitol കൊക്കോ, xylitol കെച്ചപ്പ്, xylitol ബിസ്ക്കറ്റ്, xylitol lollipops, കൂടാതെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള പല മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട്. മറ്റ് പല പഞ്ചസാര ബദലുകളും പോലെ (ഉദാ. എറിത്രിറ്റോൾ), വലിയ അളവിൽ സൈലിറ്റോൾ വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ബിർച്ച് പഞ്ചസാര നിങ്ങളിൽ ഒരു പോഷകഗുണമുള്ളതായി നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്പ്രെഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സോസുകൾ, ഡയറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കണം.

xylitol ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്താണ് പരിഗണിക്കേണ്ടത്

ബേക്കിംഗിലും പാചകത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം xylitol ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിന് ഒരു രുചിയുമില്ല. സ്ഥിരത വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ തണുപ്പിനേക്കാൾ ചൂടുള്ളപ്പോൾ xylitol കൂടുതൽ ലയിക്കുന്നു. ഒരേയൊരു നിയന്ത്രണം: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ xylitol കൊണ്ട് ഉയരുന്നില്ല. കൂടാതെ, അസ്പാർട്ടേം, സാച്ചറിൻ അല്ലെങ്കിൽ സോർബിറ്റോൾ പോലുള്ള മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി കലർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക - അത് പിന്നീട് നന്നായി സഹിച്ചേക്കില്ല.