John Myers
Италийн ундааны танилцуулга
Итали бол амттай хоол, баялаг соёл, хосгүй дарсаараа алдартай орон юм. Гэсэн хэдий ч италичууд өдрийн турш уудаг олон төрлийн сэргээгч ундаатай байдаг. Италичууд өглөөний эспрессогоос эхлээд оройн хоолны дараах хоол хүртэл уудаг.
Энэ нийтлэлд бид кофе, аперитив, лимончелло, граппа, мэдээж дарс зэрэг хамгийн алдартай Италийн ундаануудыг нарийвчлан авч үзэх болно.
Алдарт эспрессо
Итали ундааны тухайд эспрессо бол маргаангүй хаан юм. Энэхүү хүчтэй, өтгөрүүлсэн кофег италичууд өдрийн турш, ихэвчлэн өглөө болон хоолны дараа уудаг. Эспрессо нь ихэвчлэн жижиг аяганд үйлчилдэг бөгөөд нарийн нунтагласан кофены үрээр халуун ус шахаж хийдэг.
Эспрессо нь ихэвчлэн кафед байдаг бөгөөд италичуудын хувьд нийгмийн туршлага болдог. Энэ бол завгүй өглөө эсвэл үдээс хойш уналтанд ороход тохиромжтой сонголт юм. Эспрессо нь капучино, латте, макиато зэрэг бусад алдартай Италийн ундааны үндэс болдог.
Сонгодог Аперитиво
Аперитиво нь хоолны дуршлыг өдөөж, ирэх хоолонд тагнай бэлтгэх зорилготой оройн хоолны өмнөх ундаа юм. Энэ ундааг ихэвчлэн орой эрт уудаг бөгөөд чидун, самар эсвэл жижиг сэндвич зэрэг хөнгөн зууш дагалддаг.
Зарим алдартай аперитивүүд нь Aperol Spritz, Negroni, Campari Soda зэрэг орно. Эдгээр ундаа нь ихэвчлэн согтууруулах ундаа багатай байдаг бөгөөд найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт байхдаа аажуухан уухад зориулагдсан байдаг.
Сэргээгч лимончелло
Limoncello нь ихэвчлэн хоолны дараа хоол шингээх үйлчилгээтэй, нимбэгний амттай чихэрлэг ликёр юм. Энэхүү ундаа нь нимбэгний хальсыг архинд хийж, чихэрлэг сироп нэмээд амттай болгодог.
Limoncello ялангуяа Сорренто, Амальфи эрэг зэрэг Италийн өмнөд бүс нутагт алдартай. Хоол боловсруулахад туслахын тулд үүнийг ихэвчлэн хөргөж, аажмаар ууж өгдөг.
Уламжлалт Граппа
Граппа бол Итали даяар алдартай усан үзэм дээр суурилсан тунгалаг сүнс юм. Энэхүү ундаа нь дарсны үйлдвэрээс үлдсэн усан үзмийн хальс, үрийг нэрэх замаар хийдэг.
Граппаг ихэвчлэн хоол идсэний дараа хоол шингээх үйлчилгээтэй бөгөөд ихэвчлэн алтанзул цэцэг хэлбэртэй жижиг аяганд хийж амталдаг. Энэ сүнс нь хүчтэй, өвөрмөц амттай бөгөөд дасахад багагүй хугацаа шаардагдах боловч олон Италичуудын дуртай байдаг.
Дарс - Италийн архины соёлын зүрх
Эцэст нь хэлэхэд, Италийн ундааны тухай өгүүлэл дарсыг дурдаагүй байж болно. Итали бол Чианти, Бароло, Брунелло ди Монталчино зэрэг дэлхийн хамгийн алдартай, амттай дарсуудын өлгий нутаг юм.
Дарс бол Италийн соёлын салшгүй нэг хэсэг бөгөөд ихэвчлэн хоолны үеэр эсвэл найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт уудаг. Италичууд дарсдаа нухацтай ханддаг бөгөөд дарс үйлдвэрлэхэд хатуу дүрэм журам баримталдаг бөгөөд зөвхөн хамгийн өндөр чанартай дарс үйлдвэрлэдэг.
Эцэст нь хэлэхэд, Италийн ундаа нь олон янзын, амттай, Италийн соёлд гүн гүнзгий шингэсэн байдаг. Та өглөө хүчтэй эспрессо уу, оройн хоолондоо нэг шил дарс ууж бай, Италид ямар ч амтанд тохирсон ундаа байдаг.
