Elizabeth Bailey
Cape gooseberry эсвэл Андын жимс гэгддэг physalis-ийг амтлах нь олон талаараа үнэ цэнэтэй юм: учир нь physalis нь эрүүл мэндийн хувьд маш их зүйлийг санал болгодог. Өндөр уураг, бета-каротин, витамин С агууламжаас гадна төмөр зэрэг чухал эрдэс бодисоор хангадаг.
Амтат, исгэлэн, анхилуун үнэртэй жимс нь бор, цаасан бүрхүүлийн (дэлбээ) ард нуугддаг. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Кейп үхрийн нүдийг гал тогооны өрөөнд олон янзаар хэрэглэж болно: түүхий, хатаасан эсвэл чанамал, chutney болгон чанаж болгосон.
Physalis нь Өмнөд Америкаас гаралтай. Манай супермаркетуудад байдаг интоорын чинээ жимс ч тэндээс ирдэг. Өвлийг эс тооцвол: -р сараас -р сарын хооронд Өмнөд Африк нь гол нийлүүлэгч юм. Цэвэр ботаникийн үүднээс авч үзвэл physalis ургамал нь шөнийн сүүдэрт багтдаг. Энэ нь улаан лоольтой нягт холбоотой. Тиймээс өвслөг physalis бут нь манай өргөрөгт хүртэл ургадаг. Орон нутгийн жимсийг зуны сүүл, намрын эхэн үед хурааж авах боломжтой.
Бета каротин нь хараа сайтай
Physalis нь бета-каротинаар хангадаг. Бие махбодь бета-каротиныг А аминдэм болгон хувиргах чадвартай тул шим тэжээлийг провитамин А гэж нэрлэдэг. Энэ нь шөнийн болон бүрэнхий хараанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг харааны пигмент родопсины бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
А аминдэмийн дутагдалд орсон хүмүүс шөнийн цагаар сайн харж чаддаггүй тул үүнийг хамгийн түрүүнд анзаардаг. Шөнийн харалган байдлаас гадна А аминдэмийн дутагдал нь эвэрлэгийн үрэвсэл, нүд хуурайшихад хүргэдэг. Хүүхдүүдийн хувьд дутагдал нь ялангуяа үхэлд хүргэдэг бөгөөд хүнд тохиолдолд харалган байдалд хүргэдэг.
Уураг нь булчинг хүчтэй болгодог
Булчингийн 20 орчим хувь нь уурагаас бүрддэг. Энэ нь булчинг барих, хадгалах, засах чухал барилгын материал юм. Бие махбодид мөн дархлааны систем, гормон, фермент үүсэхэд уураг хэрэгтэй. Германы Хоол тэжээлийн нийгэмлэгээс эрүүл насанд хүрэгчдэд биеийн жингийн килограмм тутамд 0.8 грамм уураг хэрэглэхийг зөвлөж байна - амьтны болон хүнсний ногооны аль алиных нь аль алинаас нь илүү тохиромжтой.
Бусад төрлийн жимстэй харьцуулахад шинэхэн физиологийн уургийн агууламж харьцангуй өндөр бөгөөд 1.9 грамм тутамд 100 грамм байдаг. Ижил хэмжээний алим, жишээлбэл, зөвхөн 0.3 грамм агуулдаг. Ялангуяа тамирчид Physalis зуушны хооронд ашиг тусаа өгөх боломжтой. Учир нь биеийн тамирын дасгал нь уургийн хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг.
Бета-каротин нь арьсыг сайхан болгодог
Physalis нь бета-каротиныг их хэмжээгээр хангадаг. Энэхүү фитохимийн бодис нь зөвхөн нүдэнд сайнаар нөлөөлдөггүй. Үүнээс үүссэн А аминдэм нь арьсанд чухал тэжээл болдог. Энэ нь эсийн хуваагдлыг дэмжиж, арьсыг илүү сайн нөхөн сэргээхэд тусалдаг.
А аминдэмийг мөн антиоксидант гэж нэрлэдэг. Энэ нь чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг реактив хүчилтөрөгчийн хэсгүүдийг хор хөнөөлгүй болгож чадна гэсэн үг юм. Мэргэжилтнүүд эдгээр бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг арьс хөгшрөхөд хариуцлагатай гэж үздэг.
Physalis-д агуулагдах витамин С нь мөн антиоксидант нөлөөтэй байдаг. Мөн коллаген үүсэхэд чухал ач холбогдолтой. Холбогч эдийн уураг нь арьсны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд арьсыг толигор, уян хатан болгодог
Витамин нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг
Physalis-ийг иддэг хэн бүхэн үүнийг дархлаагаа бэхжүүлэхийн тулд хэрэглэж болно. Энэ нь бета-каротин их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Үүнээс бие нь А аминдэм үүсгэдэг. Амьсгалын зам, ходоод гэдэсний зам, шээсний замын салст бүрхэвчийн эсүүдийн саад тотгорыг бүрэн бүтэн байлгахыг баталгаажуулдаг. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний биед ороход хүндрэл учруулдаг. Үүнээс гадна А витамин нь эсрэгбиеийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг.
Physalis-д агуулагдах витамин С нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Радикал цэвэрлэгчийн хувьд энэ нь эсийг гэмтээхээс хамгаалж, нарийн гэдэснээс төмрийн шимэгдэлтийг нэмэгдүүлдэг. Витамин С нь ханиаднаас хамгаалдаггүй, харин үргэлжлэх хугацааг бага зэрэг богиносгодог гэдгийг мэддэг.
Төмөр нь биеийг бэхжүүлдэг
1.3 грамм шинэхэн physalis-д 100 миллиграмм төмөр агуулагддаг. Бие махбод өөрөө төмрийг үйлдвэрлэж чадахгүй, үүнийг хоол хүнснээс авах ёстой. Насанд хүрэгчдийн хувьд өдөрт хэрэглэх төмрийн хэмжээ 10-15 миллиграмм байна.
Ул мөр элемент нь бие махбод дахь бодисын солилцооны олон чухал үйл явцад оролцдог. Жишээлбэл, энэ нь цусны улаан пигментийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд цусан дахь хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог. Мөн эсийг эрчим хүчээр хангах, ДНХ (биеийн удамшлын мэдээлэл зөөгч) нийлэгжүүлэх, халдвартай тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хэрэв бие нь төмөр дутагдвал бүхэл бүтэн организмыг сулруулдаг. Эхний шинж тэмдгүүд нь жишээлбэл, ядрах, халдварт өртөмтгий болох явдал юм. Хэрэв төмрийн дутагдалтай бол дархлааны системийн хог хаягдал гэж нэрлэгддэг эсүүд идэвхгүй ажилладаг. Үүнээс гадна цөөн тооны лимфоцит (цагаан эс) ба эсрэгбие үүсдэг.
Товчхондоо мэдлэг
Андын жимс гэж нэрлэгддэг physalis нь зөвхөн амттай биш юм. Улбар шар, интоорын хэмжээтэй жимс нь эрүүл мэндэд үнэтэй хувь нэмэр оруулдаг олон орц найрлагыг агуулдаг. Жишээлбэл, тэдний уургийн өндөр агууламж нь тэднийг ургамлын уургийн сайн эх үүсвэр болгодог.
Physalis нь бета-каротин их хэмжээгээр агуулдаг. Ургамлын хоёрдогч бодис нь хэд хэдэн талаараа эрүүл байдаг: Радикал устгагч учраас эд эсийг гэмтээхээс хамгаалдаг. Үүнээс гадна, бие нь бета-каротинаас А аминдэм үүсгэдэг. Энэ нь зөвхөн нүд, алсын харааг хүчтэй болгодоггүй. Арьс болон дархлааны систем ч мөн үр шимийг нь хүртдэг.
Физалис нь бета-каротиноос гадна витамин С, төмрөөр хангадаг. Аль аль нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийг эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс хамгаалахад тусалдаг.
