Ваниль соустай алимны шаантаг

in жор

Ваниль соустай алимны шаантаг

by John Myers 30 оны зургадугаар сарын 2021-ний 3:28 цаг

5 нь 6 санал

Күүкийн цаг 10

Амрах цаг 1

Нийт цаг 1 10

Курс оройн хоол

хоол хийх Европын

Хадгалалт хүн

Калори 119 ккал

Агуулга show

Орц

Ванилийн соус

Шанцай нунтаг
400 ml Сүү
100 ml тос
2 Өндөгний шар
25 g Sugar
12 g Хүнсний цардуул
12 g Солт
0,5 Хэсэг Ванилийн савыг хуссан

Зааварчилгаа

Алимны зүсмэлүүд

Sous vide усан банныг 70 градус хүртэл тохируулна. Наймдугаарт алимны арьс, вакуум битүүмжлэлийг уутанд хийнэ. Соус видийг 60 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та алимны зүслэгийг илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл температурыг бага зэрэг нэмэгдүүлээрэй.

Ванилийн соус

Бүх найрлагыг нь саванд хийж сайтар хутгана. Богино хугацаанд буцалгаад дараа нь хойш тавь.
Алимны зүсмэлүүдийг уутнаас гаргаж аваад ванилийн соус дээр байрлуулна. Дээрээс нь чимх шанцай хийгээд л дуусгана.

Жор хийх Резин хэвлэх

Тэжээл

Үйлчилж байна: 100gКалори: 119ккалНүүрс ус: 10.7gУураг: 3gӨөх: 7.1g

Бичигдсэн Жон Майерс

Салбарын хамгийн өндөр түвшинд 25 жил ажилласан туршлагатай мэргэжлийн тогооч. Рестораны эзэн. Дэлхийн жишигт нийцсэн үндэсний хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн коктейлийн хөтөлбөр зохиож байсан туршлагатай ундааны захирал. Тогоочоор удирдуулсан өвөрмөц дуу хоолой, үзэл бодолтой хоолны зохиолч.