John Myers
Танилцуулга: Нигерийн хоол
Нигерийн хоол нь Нигери, Мали, Чад зэрэг хөрш орнуудын нөлөөгөөр тус улсын олон янзын соёлын өвийн тусгал юм. Энэхүү хоол нь амт, бүтэц, өнгөний баялаг холимог бүхий олон төрлийн хоолноос бүрддэг. Нигерийн хоол нь ихэвчлэн амттай, амттай байдаг бөгөөд ихэвчлэн үр тариа, хүнсний ногоо, махыг агуулдаг. Газрын самар нь Нигерийн хоолны үндсэн орц бөгөөд олон аяганд шаварлаг, самартай амт нэмдэг.
Нигерийн хоолны газрын самар
Газрын самар нь Нигерийн хоолны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хөнгөн зуушнаас эхлээд үндсэн хоол хүртэл янз бүрийн хэлбэрээр ашиглагддаг. Самарыг ихэвчлэн шарж, "кули-кули" гэж нэрлэдэг зууш болгон иддэг. Газрын самрын тосыг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь аяганд баялаг, самартай амт нэмдэг. Самар нь амт өгөхөөс гадна уураг болон бусад шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Газрын самартай Нигерийн уламжлалт хоол
Нигерийн газрын самар агуулсан хамгийн алдартай уламжлалт хоолны нэг бол мах, хүнсний ногоо, самрын цөцгийн тосоор хийсэн "Маафе" шөл юм. Нигерийн өөр нэг уламжлалт хоол бол "Riz au Gras" буюу самар, махаар хийсэн будаа юм. Газрын самар, амтлагч, заримдаа элсэн чихэрээр хийсэн алдартай зууш болох "Кули-Кули" нь Нигерийн уламжлалт хоол юм. Газрын самар агуулсан бусад уламжлалт хоолонд "Зарма шөл", "Сака сака", "Коссам" орно.
Нигерийн хоолны газрын самрын тос
Самрын цөцгийн тос нь Нигерийн хоолны нийтлэг найрлага бөгөөд амт, бүтэц нэмэх зорилгоор шөл, соусанд ихэвчлэн ашиглагддаг. Самрын цөцгийн тосыг амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн шарсан мах эсвэл хүнсний ногоог дүрэх соус болгон үйлчилдэг. Газрын самрын тос нь амтат болон амтат хоолонд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм.
Газрын самрын тос бүхий орчин үеийн Нигерийн жор
Сүүлийн жилүүдэд Нигерийн хоол нь самрын цөцгийн тос агуулсан илүү орчин үеийн жорыг багтаахаар хөгжиж байна. Алдартай жоруудын нэг бол тахианы махыг самрын цөцгийн тос, шар буурцагны сүмс, сармистай хольж даршилж, дараа нь шарж эсвэл жигнэх замаар хийдэг "Самартай тахианы мах" юм. Өөр нэг орчин үеийн жор бол самрын цөцгийн тос, гадил жимсний амтыг амттай, тэжээллэг талх болгон хослуулсан "Самартай гадил жимсний талх" юм.
Дүгнэлт: Нигерийн хоолны газрын самрын олон талт байдал
Газрын самар нь Нигерийн хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд олон аяганд өвөрмөц амт, бүтэц нэмдэг. Тэд уламжлалт шөл эсвэл орчин үеийн жороор хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран самрын болон самрын цөцгийн тос нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Зуушнаас эхлээд үндсэн хоол хүртэл газрын самар нь Нигерийн хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол болгонд гүн гүнзгий, амт нэмдэг.
