John Myers
Лаосын хоолны бүс нутгийн онцлог: тойм
Лаос хоол нь тод амт, шинэ, орон нутгийн орц найрлагыг ашигладаг гэдгээрээ алдартай. Улс даяар алдартай зарим хоол байдаг ч бүс нутаг бүрийн өвөрмөц амт, найрлагыг харуулсан олон бүс нутгийн онцлогууд байдаг. Эдгээр бүс нутгийн онцлогт Тайланд, Вьетнам, Хятад зэрэг хөрш орнууд, мөн бүс нутаг бүрт амьдардаг угсаатны бүлгүүд ихэвчлэн нөлөөлдөг.
Лаос хоолны аялал: Бүс нутгийн хувилбарууд ба найрлага
Хойд зүгт Луанг Прабанг хот нь багет, нарийн боов зэрэг хоолыг багтаасан Францын нөлөө бүхий хоолоороо алдартай. Тус бүс нь Лаосын хоолны гол бүтээгдэхүүн болох наалдамхай будаагаараа алдартай. Төвийн бүсэд Вьентьян хот нь гоймонтой шөл, шарсан мах зэрэг гудамжны хоолоороо алдартай. Паксе, Чампасак зэрэг хотуудыг багтаасан Лаосын өмнөд бүс нь Тайландын нөлөөгөөр халуун ногоотой, исгэлэн амтаараа алдартай.
Бүс нутгаас үл хамааран Лаогийн хоолонд нимбэгний өвс, цагаан гаа, галангал зэрэг ургамлууд, загасны амтлагч, чинжүү чинжүү орно. Мөн голын загас, одос үхрийн мах, хулсны найлзуур зэрэг орон нутгийн орц найрлагыг ихэвчлэн ашигладаг.
Луанг Прабангаас Паксе хүртэл: Лао хоолны бүс нутгийн амтыг олж илрүүлэх
Лаосын хоолны бүс нутгийн онцлогийг мэдрэх хамгийн сайн арга замуудын нэг бол улс даяар аялж, бүс бүрт өөр өөр хоол туршиж үзэх явдал юм. Луанг Прабанг хотод хао жи гэгддэг Францын круассан, мөн гадил жимсний навчаар чанаж болгосон мок па хэмээх нутгийн онцлогтой загасыг Лаосын амтат хоолоор амтлаарай. Вьентьян хотод гар хийцийн гоймон, гахайн шөлөөр хийсэн шөл болох khao piak sen хэмээх алдартай хоолыг амталж үзээрэй. Өмнөд бүсэд халуун ногоотой татсан махан салат, ногоон папайя, чинжүүтэй хийсэн там мак хонг салатыг амтлах боломжийг бүү алдаарай.
Ерөнхийдөө Лаогийн хоол нь тус улсын түүх, газарзүй, соёлын нөлөөг тусгасан баялаг, олон төрлийн хоолны уламжлал юм. Та шинэ амтыг хайж олохыг хүсч байгаа эсвэл зүгээр л амттай хоол хайж байгаа хоол сонирхогч бай, Лао хоол хүн бүрт санал болгох зүйлтэй.
