John Myers
Танилцуулга: Исландын гудамжны хоол
Исландын хоол нь сүүлийн жилүүдэд шинэхэн, орон нутгаас бэлтгэсэн орц найрлага, уламжлалт хоолонд анхаарлаа хандуулж, түгээмэл болж байна. Гудамжны хоол нь онцгой тохиолдол биш бөгөөд Исланд улс орон нутгийн иргэд болон жуулчдад зориулсан олон төрлийн амттай, өвөрмөц санал болгодог. Хот догоос эхлээд загас, чипс хүртэл Исландын гудамжны хоол нь ямар ч хоолонд дуртай хүний заавал идэх ёстой зүйл юм. Гэсэн хэдий ч ямар ч хоолны нэгэн адил гудамжны хоолны төрөлд бүс нутгийн өөрчлөлт байж болно.
Исландын гудамжны хоолны бүс нутгийн өөрчлөлтүүд
Исланд бол харьцангуй нэгэн төрлийн хүн амтай жижиг улс боловч гудамжны хоолны санал нь бүс нутгийн хувьд ялгаатай хэвээр байна. Энэ нь зарим талаараа тухайн орны газарзүйн онцлогтой холбоотой, учир нь өөр өөр бүс нутгууд өөр өөр төрлийн далайн хоол болон бусад орц найрлагатай байдаг. Нэмж дурдахад Исландын янз бүрийн хэсэгт гудамжны хоолны өргөлийг бий болгосон соёлын болон түүхэн нөлөөлөл байж болно.
Исландын гудамжны хоол хүнсний бүс нутгаас хамаарч өөр өөр жишээ
Исландын гудамжны хоолны бүс нутгийн өөрчлөлтийн нэг жишээг Вестфьордс мужаас харж болно. Энд гол анхаарлаа далайн хоолонд, ялангуяа далайн эрэгний орон нутгийн амтат хоолонд хандуулдаг. Та шинэхэн баригдсан далайн хээрийг сушигаас эхлээд цевиче хүртэл янз бүрийн аргаар үйлчилж болно. Нийслэл Рейкьявик хотод хот-дог нь гудамжны гол хүнсний бүтээгдэхүүн боловч худалдагч бүр үхрийн махны оронд хурганы мах хэрэглэх эсвэл тусгай сүмс нэмэх гэх мэт өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой байж болно.
Хойд зүгийн Акурейри хотод "kleina" хэмээх гудамжны хоолны таваг, гурилан бүтээгдэхүүнтэй төстэй амтат боов олддог. Энэ нь тухайн бүс нутагт, ялангуяа өвлийн саруудад түгээмэл зууш юм. Эцэст нь, зүүн Эгилсстадир хотод гудамжны хоолны газар "хурганы шөл"-ээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь орон нутгийн хурга, хүнсний ногоогоор хийсэн халуун дулаан хоол юм.
Дүгнэж хэлэхэд, Исландын гудамжны хоол улс даяар жигд мэт санагдаж болох ч үнэндээ Исландын олон янзын, амттай хоолыг харах боломжийг олгодог бүс нутгийн өөрчлөлтүүд байдаг. Вестфьорд дахь далайн захаас авахуулаад Рейкьявикийн хот-дог хүртэл бүх амтанд тохирсон зүйл байдаг. Тиймээс та дараагийн удаа Исландад ирэхдээ Исландын хоолны өргөн цар хүрээг үнэхээр үнэлж үзэхийн тулд өөр өөр бүс нутагт гудамжны хоолны өргөлүүдийг судлахаа мартуузай.
