John Myers
Танилцуулга: Кубын гудамжны хоолны өвөрмөц соёлыг судлах
Куба бол эрч хүчтэй соёл, хөгжим, түүхээрээ алдартай улс юм. Гэхдээ энэ нь амны хөндийн хоол, ялангуяа гудамжны хоолоороо алдартай. Кубын гудамжны хоол нь баялаг түүхтэй бөгөөд хоолонд дуртай хүн бүрийн амсах ёстой соёлын туршлага юм. Испани, Африк, Карибын тэнгисийн нөлөөг хослуулсан нь Кубын гудамжны хоолонд байдаг олон төрлийн, өвөрмөц амтыг бий болгоход хувь нэмэр оруулсан.
Кубын гудамжны хоол бол тус улсын түүх, тусгаар тогтнолын төлөөх тэмцлийн тусгал юм. Гудамжинд тавьдаг хоол нь Кубын ард түмний тэсвэр хатуужил, авхаалж самбаагийн бэлгэдэл юм. Гудамжны хүнсний худалдаачид Кубын эдийн засагт чухал үүрэг гүйцэтгэж, нийгмийн байдлаас үл хамааран хүн бүрийг хямд, амттай хоолоор хангадаг. Үүний үр дүнд гудамжны хоол Кубын соёлын салшгүй нэг хэсэг болсон бөгөөд тус улсад ирсэн жуулчид бараг өнцөг булан бүрт байдаг гудамжны хоолны лангууг үзэхгүй байхын аргагүй юм.
Кубын гудамжны хоолыг заавал туршиж үзэх ёстой 5 шилдэг бүтээгдэхүүн
- Кубын сэндвич: Кубын сэндвич бол хиам, шарж гахайн мах, Швейцарь бяслаг, даршилсан өргөст хэмх, Кубын талхны гич зэргээс бүрддэг сонгодог үдийн хоолны дуртай хоол юм. Дараа нь сэндвичийг бяслаг хайлж, талх шаржигнуур болтол нь шарсан байна.
- Эмпанадас: Эмпанада бол Кубад байдаг гудамжны хоолны алдартай зууш юм. Боовыг үхрийн мах, тахиа гэх мэт амтат махаар дүүргэж, шаржигнуур болтол нь шарсан байна.
- Ропа Виежа: Ропа Виежа бол жижиглэсэн үхрийн махаар хийсэн, сонгино, чинжүү, сармистай улаан лоолийн соустай болгосон Кубын уламжлалт хоол юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн будаа, хар шошоор үйлчилдэг.
- Тостонууд: Тостонууд нь шаржигнуур болтол нь хавтгайруулж, шарсан ногоон өнгийн зүсмэлүүд юм. Дараа нь тэдгээрийг давстай амталж, хачир эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилнэ.
- Кубын кофе: Кубын кофе нь тус улсын гол бүтээгдэхүүн бөгөөд кофенд дурлагсдын заавал туршиж үзэх зүйл юм. Кофе нь хүчтэй, амттай бөгөөд исгэх явцад бага хэмжээний элсэн чихэр нэмдэг.
Кубын гудамжны хоолны орц найрлага, бэлтгэлийн талаар гүнзгий судлах
Кубын гудамжны хоол нь амны хөндийн амтыг бий болгохын тулд шинэ, орон нутгийн орц найрлагыг ашиглах явдал юм. Цитрус, сармис, cumin зэргийг олон төрлийн хоолонд хэрэглэх нь Кубын гудамжны хоолыг өвөрмөц амттай болгодог. Гудамжны хүнсний худалдаачид хоолоо бэлтгэн бардамнаж, махыг бүрэн төгс болгохын тулд олон цагаар даршилж, удаан чанаж өнгөрөөдөг.
Кубын талх нь олон төрлийн аяга тавагны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд Кубын гудамжны хоолыг бусад хоолноос ялгаж өгдөг. Талх нь шаржигнуур царцдастай, зөөлөн, зажлууртай дотоод засалтай тул Кубын сэндвич дэх мах, бяслагт тохиромжтой сав юм.
Дүгнэж хэлэхэд Кубын гудамжны хоол бол хоолонд дурлагч хүн бүрийн амсах ёстой өвөрмөц амттай амттан юм. Шинэхэн, орон нутгийн орц найрлага, өвөрмөц амтыг хослуулсан нь үүнийг мартагдашгүй хоолны аялал болгодог. Кубын сонгодог сэндвич ч бай, эсвэл таваг Ропа Виежа ч бай Кубын гудамжны хоол таны амтанд гайхалтай сэтгэгдэл үлдээх нь дамжиггүй.
