Аспарагус киш: Хаврын хоёр амттай жор

Хэрэв та маш амттай аспарагусын хоолонд дуртай бол аспарагусын кишийг туршиж үзэж болно. Энэхүү гал тогооны зөвлөгөөнд бид танд зориулж хоёр жорыг толилуулж байна.

Улаан лоольтой аспарагус киш - энгийн жор

Та аспарагусыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Ялангуяа амттай хувилбар бол киш юм.

• Кишийн суурь: 250 гр гурил, 100 гр цөцгийн тос, өндөг, чимх давс.
• Дээрээс нь: Хоёр том улаан лооль, 125 гр моцарелла, шинэхэн лаврын, 500 гр аспарагус. Хоолны хувьд та ногоон эсвэл цагаан аспарагус хэрэглэж болно, эсвэл хоёр сортыг хольж болно.
• Кишийн мөстөлт: 125 мл сүү 50 гр цөцгий, хоёр өндөг, нэг халбага цөцгийн тос, 50 ​​гр пармезан, давс, чинжүү, задийн самар.
• Зуурсан гурилын орцуудаа жигд нарийн боов болгон зуураад хөргөгчинд нэг цаг байлгана.
• Энэ хооронд аспарагусыг угааж, хальсалж, 3 см урт хэсэг болгон хуваана. Дараа нь буцалж буй усанд гурваас дөрвөн минут буцалгана.
• Дараа нь улаан лоолийг буцалж буй усанд 20-30 секундын турш хийнэ. Улаан лоолийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Моцарелла жижиг шоо болгон хайчилж, базиликийг нилээд цавчих.
• Одоо боовны бялууг өнхрүүлээд, тосолсон киш таваг дээр нь наа. Суурийг сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгаж, зуурсан гурилаа урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш арав орчим минутын турш жигнэх.
• Зуурсан гурилыг аспарагусын хэсгүүд, моцарелла, улаан лоолийн шоо, базиликаар бүрхэнэ.
• Мөстлөгийн орцуудаа гар хутгагчаар холино. Холимог давс, чинжүү, самар зэргийг амтлана. Холимог сайхан, жигд болвол киш дээр тараана.
• Киш одоо бэлэн болтол 45 градусын зууханд ойролцоогоор 180 минут байлгана. Шатаахаас зайлсхийхийн тулд кишийг эхний хагас цагийн турш хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Чидун жимстэй хаврын спаржа

Бидний хоёр дахь жор нь арай илүү зүрх сэтгэлтэй байдаг.

1. Кишийн суурь: 250 гр гурил, 100 гр цөцгийн тос, өндөг, чимх давс.
2. Дээрээс нь: 400 грамм ногоон спаржа, хагас баглаа зэрлэг сармис, 10 хатаасан улаан лооль, 20 хар чидун, 120 гр жижиглэсэн гахайн мах эсвэл түүхий хиам.
3. Кишийн мөстөлт: 120 мл сүү, 3 өндөг, 4 хоолны халбага цөцгий, 150 гр үрж жижиглэсэн ямааны цөцгий бяслаг, бага зэрэг чинжүү.
4. Эхлээд боовоо хийж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь өнхрүүлээрэй. Хэлбэрт дарж, 10 градусын турш 180 минутын турш урьдчилан шараад.
5. Ногоон аспарагусыг хальсалж, угаасан улаан лоолиудыг тууз болгон хувааж, чидуныг хагасаар хуваана. Халуун зуурсан гурилаа эдгээр найрлага болон хиамаар бүрхэнэ.
6. Цөцгий, сүү, өндөгийг ташуурдуулж, жижиглэсэн зэрлэг сармис нэмнэ. Энэ паалангаа киш дээр тарааж, дээр нь үрж жижиглэсэн ямааны бяслаг цацна.
7. Аспарагустай хоол бэлэн болтол 40 градус хүртэл халаасан зууханд 180 минут орчим хугацаа шаардагдана.
8. Энэ хувилбарт та эхний хагас цагийн турш кишийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.