Танилцуулга: Жинхэнэ Аргентин тахианы амттан

Аргентины хоол нь олон янзын амт, бэлтгэх өвөрмөц арга барилаараа алдартай. Аргентины хоолонд шарсан махнаас эхлээд амтат эмпанада хүртэл амтанд тохирсон зүйл байдаг. Аргентины хоол хийх хамгийн алдартай орцуудын нэг бол тахиа юм. Тахианы махыг шөл, шарсан таваг, эмпанада дүүргэхэд хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран тахиа нь Аргентины олон амттангийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Энэ нийтлэлд бид хамгийн жинхэнэ, амттай Аргентины тахианы хоолыг судлах болно. Алдартай эмпанадагаас эхлээд төдийлөн танигдаагүй полло ал диско хүртэл эдгээр хоол нь таны амтыг мэдрүүлж, Буэнос-Айресын эрч хүчтэй гудамжинд хүргэх нь дамжиггүй.

Аргентины уламжлалт тахианы эмпанадас

Эмпанада бол Аргентинд алдартай зууш юмуу амтлагч бөгөөд тахианы мах нь хамгийн түгээмэл дүүргэлтийн нэг юм. Эдгээр амтат жигнэмэгийг нарийн боовны царцдас, жигнэсэн эсвэл шарсан амтат дүүргэгчээр хийдэг. Дүүргэлт нь ихэвчлэн тахиа, сонгино, халуун ногоо, заримдаа бусад хүнсний ногоо зэргээс бүрддэг.

Тахианы эмпанадуудын хамгийн уламжлалт хувилбар нь тахианы мах, сонгино, cumin, paprika гэх мэт халуун ногоотой байдаг. Эдгээр эмпанадуудыг ихэвчлэн алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, чимихурри соусын хажуугаар дулаанаар үйлчилдэг. Эмпанада нь Аргентинд алдартай гудамжны хоол боловч үдэшлэгт маш сайн зууш эсвэл түргэн хоолны сонголт юм.

Чимихурри шарсан тахианы цээж

Чимихурри бол Аргентины хоолны гол зүйл болох хурц, өвслөг соус юм. Энэ нь яншуй, сармис, цуу, тосоор хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн шарсан махаар үйлчилдэг. Чимихурри шарсан тахианы цээж нь энэхүү уламжлалт соусыг амтлах амттай бөгөөд эрүүл арга юм.

Чимихурритай шарсан тахианы мах хийхийн тулд чимихурри соусанд тахианы хөхийг хэдхэн цагийн турш даршилна. Дараа нь тахианы махыг шарж болтол нь шарж, шарсан ногоо эсвэл салатаар үйлчил. Энэхүү хоол нь зуны шарсан мах эсвэл долоо хоногийн оройн оройн хоолонд тохиромжтой.

Миланеса де Полло: Аргентин тахианы шницель

Миланеса де полло бол шницельтэй төстэй талх, шарсан тахианы хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн нухсан төмс эсвэл энгийн салатаар үйлчилдэг сонгодог Аргентины хоол юм. Миланеса де полло бэлтгэхийн тулд тахианы хөхийг нимгэн зүсэж, дараа нь талхны үйрмэг, өндөг, халуун ногоооор бүрж, алтан шаргал болтол нь шарна.

Энэ хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь дуртай бөгөөд Аргентины олон өрхүүдийн гол хоол юм. Аргентины ресторанд үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчилдэг нь түгээмэл байдаг.

Arroz con Pollo: Аргентины тахиа, будаа

Arroz con pollo бол тахиа, будаагаар хийдэг Латин Америкийн алдартай хоол юм. Аргентинд энэ хоолонд амт, өнгө нэмэхийн тулд вандуй, лууван, улаан чинжүү зэргийг ихэвчлэн оруулдаг. Тахианы махыг ихэвчлэн cumin, paprika, oregano зэрэг амтлагчаар амталж, Аргентины өвөрмөц амтыг өгдөг.

Энэхүү хоол нь олныг хооллох эсвэл ирэх долоо хоногт хоол бэлтгэхэд тохиромжтой, нэг саванд хийх гайхалтай хоол юм. Үүнийг салатны хажуугаар эсвэл энгийн ногооны тавагтай хамт үйлчилж болно.

Locro: Аргентин тахиа, эрдэнэ шишийн шөл

Locro бол тахиа, эрдэнэ шиш, төмсөөр хийсэн Аргентины уламжлалт шөл юм. Энэ нь тусгаар тогтнолын өдөр гэх мэт эх орончдын баяраар ихэвчлэн үйлчилдэг амттай, амттай хоол юм. Тахианы махыг ихэвчлэн сонгино, сармис, халуун ногоотой шөлөөр чанаж, шөлөнд нэмнэ.

Эрдэнэ шиш нь хоолонд чихэрлэг амт, өтгөн бүтэц нэмдэг бол төмс нь амттай, дүүргэгч чанарыг өгдөг. Энэ хоолыг ихэвчлэн царцдастай талх эсвэл эмпанаданы хажуугаар үйлчилдэг.

Чурраско де Полло: Аргентин тахианы стейк

Churrasco de pollo бол стейктэй төстэй шарсан тахианы хоол юм. Тахианы хөхийг нимгэн нунтаглаж, дараа нь шатаж, шүүслэг болтол нь шарна. Энэ хоолыг ихэвчлэн чимихурри соусын хажуугаар, энгийн салатаар үйлчилдэг.

Үхрийн махан стейкээс илүү эрүүл хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст энэ нь маш сайн сонголт юм. Нимгэн тахианы цээж мах хурдан чанаж, мах шарах болон чимихурри соусын амтыг шингээдэг.

Полло аль диско: Аргентин тахианы мах

Полло ал диско бол диско гэж нэрлэгддэг том хайруулын тавган дээр чанаж, амттай, амттай тахианы хоол юм. Тахианы махыг ихэвчлэн сонгино, чинжүү, улаан лоольтой хамт чанаж, будаа дээр тавьдаг.

Энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл найз нөхөдтэйгээ энгийн уулзалт хийхэд тохиромжтой. Диско нь ердийн хайруулын тавган дээр давтагдах боломжгүй өвөрмөц амт, бүтэцтэй хоолыг нэмдэг.

Полло аль Хорно: Аргентин шарсан тахиа

Полло аль хорно бол төмс, луувантай хамт үйлчилдэг сонгодог шарсан тахианы хоол юм. Тахианы махыг зууханд шарж, шарж, шаржигнуур болтол нь шарахын өмнө ургамал, амтлагчаар амталдаг.

Энэхүү хоол нь онцгой үйл явдал эсвэл гэр бүлийнхэнтэйгээ ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой. Үлдэгдэл нь сэндвич эсвэл салатанд түргэн бөгөөд амттай үдийн хоолонд хэрэглэж болно.

Эцсийн бодол: Жинхэнэ Аргентин тахианы амттанг амтлах

Аргентин бол хоолны баялаг өв уламжлалтай орон бөгөөд тахианы мах нь олон алдартай хоолнуудын гол орц болдог. Амтат эмпанадагаас эхлээд амттай, жинхэнэ тахианы амттангаар дутахгүй.

Та шарсан тахианы маханд дуртай эсвэл амттай шөл идэх дуртай эсэхээс үл хамааран Аргентины хоолонд хүн бүрт зориулсан хоол байдаг. Тэгвэл яагаад эдгээр амттай жоруудын аль нэгийг туршиж үзэж, энэ эрч хүчтэй орны амт, уламжлалыг өөрөө мэдэрч болохгүй гэж?