Жинхэнэ Мексикийн Тако ресторан: Уламжлалт амт

Танилцуулга: Жинхэнэ Мексикийн Тако ресторан

Хэрэв та Мексикийн жинхэнэ амтыг хайж байгаа бол Мексикийн уламжлалт тако ресторанаас цааш хайх хэрэггүй. Эдгээр байгууллагууд шинэхэн орц, цаг хугацаагаар туршсан жор ашиглан амттай, гар хийцийн тако хийх чиглэлээр мэргэшсэн. Дотогшоо орох мөчөөс эхлэн та эрч хүчтэй амт, өнгөлөг чимэглэл, амьд хөгжмийн ертөнцөд автагдах болно.

Та гудамжны сонгодог тако сонирхогч эсвэл шинэ зүйл туршиж үзэхийг илүүд үздэг Мексикийн тако ресторанд хүн бүрт зориулсан тако байдаг. Тако бүр нь Мексикийн хоолны баялаг түүхийг харуулсан урлагийн бүтээл юм. Жинхэнэ амтыг мэдэрч байхад яагаад зөөлөн түргэн хоолны тако идэх хэрэгтэй гэж?

Мексикийн уламжлалт хоолны үндэс

Мексикийн хоол нь уугуул Месоамерик ба Европын нөлөөг хослуулсан бөгөөд амт, бүтэцтэй баялаг хивсэнцэр болдог. Эрдэнэ шиш, буурцаг, чинжүү нь уугуул иргэдийн хоолны гол бүтээгдэхүүн байсан бол Испанийн колоничлогчид үхрийн мах, тахиа, гахайн мах зэрэг шинэ орцуудыг нэвтрүүлсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд эдгээр орц найрлагыг шинэ, сэтгэл хөдөлгөм аргаар нэгтгэж, үр дүнд нь бидний мэддэг, дуртай олон төрлийн хоол бий болсон.

Мексикийн уламжлалт хоолны нэг гол тал бол шинэхэн, улирлын чанартай орц найрлагыг онцолсон явдал юм. Пико де галло дахь боловсорсон улаан лоольноос эхлээд карнита дахь зөөлөн гахайн мах хүртэл найрлага бүр нь төгс амтыг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мексикийн олон тако ресторанууд орцуудаа орон нутгаас авдаг бөгөөд тако бүрийг хамгийн шинэ, дээд зэргийн чанартай орц найрлагаар хийдэг.

Амтат тако хийх нууц

Амттай тако хийх нууц нь энгийн: чанартай орц найрлагаас эхэлж, болгоомжтой бэлтгэ. Та карне асада шарах эсвэл гахайн махыг adobo соусаар буцалгаж байгаа эсэхээс үл хамааран хоол хийх үйл явцын алхам бүрийг нарийн нягт нямбай хийх ёстой. Тортилла нь бас гайхалтай такогийн чухал элемент юм. Та эрдэнэ шиш эсвэл гурилыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран тортилла нь зөөлөн, дулаан, бага зэрэг шатсан байх ёстой.

Гайхалтай тако хийх өөр нэг чухал тал бол амтлагч юм. Мексикийн хоол нь тод, нарийн төвөгтэй амтаараа алдартай бөгөөд халуун ногоотой зөв хослол нь таког сайнаас гайхалтай болгож чаддаг. Кумин, ореганогаас эхлээд паприка, кориандра хүртэл амтлагч бүр нь хоолонд өвөрмөц амт нэмдэг.

Таны олох янз бүрийн төрлийн тако

Мексикийн уламжлалт тако ресторанд та олон төрлийн таконуудыг сонгох боломжтой. Хамгийн алдартай төрлүүдийн зарим нь:

• Carne asada: Шохой, сармис болон бусад амтлагчаар амталсан шарсан үхрийн мах.
• Аль пастор: Гахайн махыг чинжүү, хан боргоцой, халуун ногоотой хольж даршилж, дараа нь нулимж шарсан.
• Карнита: Удаан болгосон гахайн мах, ихэвчлэн сармис, cumin, oregano зэрэг амтлагч.
• Барбакоа: Жижиглэсэн үхрийн махыг бага зэрэг чанаж, халуун ногоо, чинжүүтэй хольсон.

Эдгээр сонгодог сонголтуудаас гадна олон Мексикийн тако ресторанууд цагаан хоолтон, далайн хоол, нугас, ямаа гэх мэт туршилтын хувилбаруудыг санал болгодог.

Шинэхэн орцын ач холбогдол

Шинэхэн найрлага нь амттай, жинхэнэ тако үүсгэх түлхүүр юм. Гуакамол дахь боловсорч гүйцсэн авокадо эсвэл пико де галло дахь шүүслэг улаан лооль аль нь ч бай, найрлага бүр нь төгс боловсорч гүйцсэн, амттай байх ёстой. Мексикийн олон тако ресторанууд орон нутгийн, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн авахаас гадна хамгийн сайн шинэлэг байхын тулд салса, сүмс, маринад зэргийг гэртээ хийдэг.

Шинэхэн орц найрлагыг хэрэглэх өөр нэг чухал тал бол эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус юм. Мексикийн хоол нь бүхэл бүтэн хоол хүнс, шинэхэн бүтээгдэхүүнээр алдартай бөгөөд энэ нь ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Такогийн түүх: Эртний үеэс өнөөг хүртэл

Тако нь Колумбын өмнөх үеэс эхэлсэн баялаг түүхтэй. Эртний Майячууд болон Ацтекүүд загас болон бусад махаар дүүргэсэн, ихэвчлэн эрдэнэ шишийн тортиллагаар ороосон тако иддэг байсан гэж үздэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тако нь бяслаг, шанцайны ургамал, салса зэрэг олон төрлийн ломбо, өнгөлгөөг багтаадаг болсон.

АНУ-д тако анх 1900-аад оны эхээр Калифорни, Техас мужид Мексик-Америкийн нийгэмлэгүүд бий болсноор алдартай болсон. Өнөөдөр тако нь дэлхий даяар маш их алдартай бөгөөд тоо томшгүй олон хувилбар, хэв маягийг сонгох боломжтой.

Такотой хамт ууж болох хамгийн сайн ундаанууд

Мексикийн ямар ч тако хоолыг угаахын тулд сэргээгч ундаагүйгээр хийж болохгүй. Зарим алдартай сонголтууд нь:

• Хорчата: Цагаан будаа, шанцай, элсэн чихэрээр хийсэн чихэрлэг, өтгөн ундаа.
• Agua fresca: Тарвас, амтат гуа эсвэл манго зэргээр хийдэг, жимсэнд суурилсан шинэ сэргэг ундаа.
• Маргарита: Текила, шохойн шүүс, гурвалсан секундээр хийсэн сонгодог коктейль.

Мексикийн зарим тако ресторанууд хоолтой хослуулах шар айраг, дарсыг санал болгодог.

Соёлын туршлага: хөгжим, чимэглэл ба бусад

Мексикийн уламжлалт тако зоогийн газар бол зүгээр нэг хоол идэх газар төдийгүй соёлын туршлага юм. Өнгөлөг чимэглэлээс эхлээд амьд хөгжим хүртэл рестораны бүх элемент таныг Мексик рүү зөөвөрлөхөд зориулагдсан. Олон ресторанд Мексикийн соёл, түүхийг тэмдэглэсэн урлагийн бүтээл, ханын зургууд байдаг.

Мексикийн Тако рестораны ёс зүйн гарын авлага

Мексикийн тако ресторанд хооллохдоо ёс зүйн хэдэн зөвлөмжийг санаж байх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, таког сав суулга гэхээсээ илүү гараараа иддэг уламжлалтай. Олон тако нь замбараагүй байж болох тул хоол идсэний дараа гараа цэвэрлэх нь бас эелдэг хэрэг юм. Эцэст нь сервертээ мөнгө өгөхөө мартуузай - стандарт урамшуулал нь нийт төлбөрийн 15-20% байдаг.

Дүгнэлт: Жинхэнэ Мексикийн Такосын амтыг амтлах

Та олон жилийн турш тако сонирхогч эсвэл анх удаа хэрэглэж байгаа эсэхээс үл хамааран Мексикийн уламжлалт тако ресторан нь Мексикийн амтыг амтлах хамгийн тохиромжтой газар юм. Шинэхэн орцноос эхлээд тод амтлагч хүртэл тако бүр нь тус улсын хоолны баялаг түүхийг харуулсан урлагийн бүтээл юм. Тиймээс дараагийн удаад та үнэхээр жинхэнэ хоолны амтанд орох хүсэлтэй байгаа бол орон нутгийн Мексикийн тако рестораныг зориорой - та сэтгэл дундуур байх болно!