Жигнэх: Алим, намуу үрийн бялуу

Мөөгөнцрийн зуурмаг: Сүүг цөцгийн тосоор зөөлөн халаана. Гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг холино - өөрөөр хэлбэл, хоёр боодол хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж болно - нэг аяганд давс нэмээд цөцгийн тос / сүүний холимог болон өндөгтэй ойролцоогоор зуурна. Уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил үүсгэхийн тулд 5 минут байлгана. Тагийг нь таглаад зуурсан гурилаа 60 минут орчим байлгана.

Бөглөх: Энэ хооронд зөгийн бал, элсэн чихэр, кардамонтой сүүг буцалгана. Намууны үр, талхны үйрмэгийг хольж, сүүнд нэмнэ. Ойролцоогоор зөөлөн буцалгана. хутгах үед 3 минут. Дараа нь бага зэрэг хөргөнө.

Одоо зуухыг 160 ° C хүртэл халаана. Алимыг хальсалж, гол болон оршин суугчдыг нь авч, бүдүүн ширхэгтэй болгоно. Бага зэрэг нимбэгний шүүсээр дуслаарай.

Зуурсан гурилаа хувааж, наалдамхай хальсны хоёр давхаргын хооронд өнхрүүлэн гаргаж, ойролцоогоор хэлбэрт оруулна. 30 х 20 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт. Үүнийг хурц хутгаар найман хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурил бүр дээр намуу цэцгийн үрийн дүүргэгчийг бага зэрэг тарааж, дээр нь сараалжтай алимыг тараана.

Талхны тавган дээр тос түрхэж, бутлана. Босоо зогс. Одоо зуурсан гурилын хэсгүүдийг бага зэрэг өнхрүүлж, зураг дээр үзүүлсэн шиг каст хэлбэрээр байрлуулна. Хэрэв маягтыг бүрэн бөглөөгүй бол энэ нь хамаагүй. Энэ нь жигнэх үед өөртөө анхаарал тавьдаг.

Эцэст нь гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, шанцайтай элсэн чихэр цацна.

Бялууг 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. (Шүдний чигчлүүрийн дээж)

Тайлбар 8: Мэдээжийн хэрэг та улаан буудайн гурил 550-г хэрэглэж болно, мөн бие даасан зуурмагийн хуудсан дээр үзэм эсвэл бүйлс түрхэж болно. Энэ бялуу нь хэтэрхий чихэрлэг биш бөгөөд цөцгийтэй хамт сайхан амттай байдаг. Энэ нь таслагдахгүй, харин зуурсан гурилын бие даасан хуудсыг таслав.