John Myers
Хүрэн манжин нь дархлааг бэхжүүлж, эрүүл мэндэд тустай олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Булцууг буцалгахгүй, харин зууханд бэлтгэх нь дээр. Дараа нь найрлага нь хамгийн сайн хадгалагдана.
Олон хүмүүс манжинг зөвхөн лонхтой эсвэл урьдчилан чанаж, багассан хэлбэрээр мэддэг. Гэсэн хэдий ч цагаан цуу, элсэн чихэр, давс, амтлагчаар чанаж, боловсруулснаар манжин нь анхны шороон, бага зэрэг чихэрлэг амтаа алддаг. Хэрэв та жинхэнэ манжингийн амтыг мэдрэхийг хүсч байвал шинэхэн булцуунд хүрэх хэрэгтэй.
Цагаан, шар, улаан, цагаан цагирагтай эгч нартай адил манжин нь олон төрлийн эрүүл найрлага, шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна залбирал нь илчлэг багатай байдаг: 100 грамм нь ердөө 40 калори байдаг. Гэсэн хэдий ч бөөрний чулуу үүсэх хандлагатай хүмүүс булцууг хэт их идэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь оксалийн хүчил их хэмжээгээр агуулдаг тул кальцийн оксалат чулуу үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Манжинд фолийн хүчил их агуулагдаж, дархлааг бэхжүүлдэг
Манжин нь түүний нэрний нэр нь бетанин пигмент (манжин улаан) бөгөөд энэ нь түүнийг час улаан өнгөтэй болгодог. Бетанин пигмент нь ургамлын хоёрдогч бодисуудын нэг (флавоноид) бөгөөд антиоксидант нь чөлөөт радикалуудыг саатуулж, улмаар дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Мөн манжинд цусны улаан эс үүсэхэд шаардлагатай фолийн хүчил, төмрийн агууламж өндөр байдаг.
Фолийн хүчлийн хэрэгцээ ялангуяа жирэмсэн үед өндөр байдаг. Ердөө 200 грамм манжин өдөр тутмын хэрэгцээний 50 хувийг хангадаг. Ургамлын гаралтай төмрийг хэрэглэхийн тулд бидний биед витамин С шаардлагатай байдаг. Ийм учраас алим, жүрж, даршилсан байцаа, эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс зэрэг витамин С агуулсан орцуудыг манжинтай хамт байнга хэрэглэж байх ёстой. Бүх манжингийн нэгэн адил манжин нь уураг, их хэмжээний эслэг, кали, магни, цайр, В, С витаминаар хангадаг.
Нитрат нь цусны даралтыг бууруулдаг
Бууцай эсвэл шанцайны ургамал шиг манжин нь нитрат ихтэй байдаг. Гэдэсний ургамал нь боловсорч гүйцээгүй байгаа нярайд нитратын өндөр түвшин нь хортой байдаг. Харин насанд хүрэгчдэд нитрат эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бие нь үүнийг нитрит болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь цусны судсыг тайвшруулдаг. Ийм учраас манжин нь цусны даралтыг түр зуур бууруулж чаддаг. Энэ нь урт хугацаанд боломжтой эсэх нь шинжлэх ухааны хувьд хараахан нотлогдоогүй байна. Үүнээс гадна нитрат нь булчингийн эсийн гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг.
Манжинг усанд буцалгаж болохгүй
Худалдан авахдаа булцуу нь махлаг, арьс нь гөлгөр, гэмтэлгүй байх ёстой. Өтгөн ногоон навч нь шинэлэг байдлын шинж тэмдэг юм. Жижиг булцуу нь том хэмжээтэй харьцуулахад илүү нарийн үнэртэй байдаг. Cumin нь том булцууны мөөгөнцрийн амтыг арилгахад тусалдаг. Навчийг арилгасны дараа нишингэ цаасан дээр боож, хөргөгчинд дөрвөн долоо хоног хүртэл хадгална.
Хэрэв манжинг усанд буцалгавал цус алдаж, олон эрүүл найрлага нь буцалж буй усанд ордог. Булцууг шарах шүүгээнд хальстай нь чанаж, дараа нь хальслах нь дээр. Ингэснээр байгалийн амттан илүү сайн гарч ирдэг. Манжин огтлохдоо бээлий өмсөх нь дээр. Бээлийгүй бол улаан өнгийг нимбэгний шүүсээр гарнаас нь арилгаж болно.
