John Myers
Агуулга
show
Орц
хулд загасны шөл
- 600 g Салмон филе
- 1 Компьютер жүрж
- 1 tbsp Түрс тос
- 1 tbsp Улбар шар өнгийн чанамал
- 0,5 Компьютер Жижиглэсэн сонгино
- 0,5 tbsp Хушга газрын тос
- 0,5 Компьютер Нимбэгний шүүс
- 1 хавчих Цагаан чинжүү
- 1 хавчих Солт
- Форелийн түрс
- Салад
линз
- 200 g Белуга сэвэг зарам
- 1 tbsp масло
- 1 tbsp Crema di Balsamico
- 1 хавчих Цагаан чинжүү
- 1 хавчих Солт
Гүргэм хөөс
- 200 ml Загасны нөөц
- 20 g Лецитин
- 50 ml Рама Cremefine
- 1 хавчих Sugar
- 1 хавчих Солт
- 1 tsp Нимбэгний шүүс
- 0,1 g Гүргэм
Зааварчилгаа
линз
- Белуга сэвэг зарамыг усанд 20-30 минут буцалгана (буцалгахдаа өнгөт пигментийг усанд ялгаруулдаг). Хоол хийх туршилтыг хий, учир нь сэвэг зарам шинэхэн байх тусам хурдан чанах болно. Сэвэг зарамыг коланд руу хийнэ, ус зайлуулах. Дараа нь дуслаар буцаж, 1 халбага цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж дуусаад крема ди бальзамико, перец, давсаар амтлаад бүгдийг нь хөргөнө.
Татар
- Салмон булангаас арьсыг аваад махыг маш жижиг хэсэг болгон хуваана. Салмон дээр нэг жүржийн шүүс нэмээд хулд, түрс, хушга тостой холино. Эцэст нь чинжүү, давс, нимбэгний шахаж амтлана. Хөргөгчинд 10-30 минут байлгана.
Гүргэм хөөс
- Гүргэмийн хөөсний хувьд бүх орцуудаа дуслаар хийж, бага зэрэг халааж, гар хутгагчаар хөөсөрүүлнэ. Тавагны голд жижиг амттангийн бөгж тавь. Бөгжний хагасыг хулд загасаар дүүргэж, дээр нь сэвэг зарам тарааж, бага зэрэг дараарай. Дараа нь шанцайны ургамал навч, хулд загасны түрс, гүргэмийн хөөсөөр хүссэн хэмжээгээрээ чимэглэнэ.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 217ккалНүүрс ус: 11gУураг: 14.6gӨөх: 12.8g
