John Myers
Агуулга
show
Орц
- Урьдчилсан зуурмаг:
- 100 g Эхлэл / исгэлэн бүрэн хатуу
- 300 g Хөх тарианы гурил
- 300 ml Ус
- Үндсэн зуурмаг:
- 480 g хөх тарианы хоол
- 30 g Солт
- 2 хавчих Schabziger гэрийн хошоонгор
- 4 tbsp Манжингийн сироп
- 1 tsp Хар cumin үр
- 280 g Наран цэцгийн үр
- 0,5 шоо Зөгийн бал
- 440 ml Ус
Зааварчилгаа
- Талх нь бага зэрэг боловсруулсан боловч хийхэд хялбар байдаг. Надад итгээрэй, энэ нь хамгийн сүүлчийн үйрмэг хүртэл үнэ цэнэтэй юм; o) Талх нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй бөгөөд хэдэн өдрийн турш шинэлэг хэвээр байна. Би үргэлж хоёр дахин их хэмжээгээр жигнэж, дараа нь нэг хэсэг талхыг хөлдөөдөг.
- Жигнэхийн өмнө оройн зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд дээд хэсэг, хөх тарианы гурил, усыг холино. Исгэлэн нь өтгөн тууштай байх ёстой. Өрөөний температурт исгэлэн 15 цаг орчим байлгана.
- Үндсэн зуурмагийн хувьд бүх орцуудаа саванд хийж, бэлэн исгэлэн болон ус нэмээд холигчоор 5 минутын турш зуурсан гурил болгон боловсруулна. Зуурмаг нь өтгөн тууштай байдаг тул энэ нь зөв юм.
- Зуурсан гурилаа 10 минут байлгаад дараа нь холигчоор 3 минутын турш хутгана. Дахин 10 минут байлгаад дахин 3 минутын турш хутгана. Дахин 10 минут байлгаад 3 минутын турш хутгана. Зуурмаг нь хавдаж эхэлдэг. Одоо бид зуурсан гурилаа 60 минут байлгана.
- 1 цагийн дараа зуурсан гурилаа хутгагчаар сүүлчийн удаа хутгана. Хутгуурын тусламжтайгаар зуурсан гурилаа талхны тавганд хийж, жигд болго. Зуурмагийг дахин нэг цагийн турш амрах хэрэгтэй.
- Зуухыг 230 ° конвекц хүртэл урьдчилан халаана. Талхыг усаар чийгшүүлж, 15 градусын температурт 230 минутын турш жигнэх. Зуухыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дахин 150 хэмээс галыг багасгаж, талхыг тавган дээрээс аваад жигнэх тавиур дээр тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 182ккалНүүрс ус: 26.9gУураг: 6.5gӨөх: 5.3g
