Emma Miller
Алим бол асар их хэмжээний витамин, гайхалтай амттай өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж болно, эсвэл амттан, сүмс, салат, махан хоолонд хэрэглэж болно. Хэрэв та алимыг хаана, хэрхэн хадгалахаа мэддэг бол өөрийгөө жимсээр үүрд хангаж чадна.
Алимыг хөргөгчинд хэрхэн хамгийн сайн хадгалах вэ
Үүнийг хийхийн тулд та хоёр үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, жимсийг хурааж авсны дараа хөргөгчинд илгээнэ. Хэрэв та зөвхөн нэг өдөр хойшлуулбал тэдний хадгалах хугацаа нэг дор 10 хоногоор буурдаг.
Хоёрдугаарт, та жимс хадгалах температурыг аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Долоо хоног бүр 1-2 градусаар нэмэгдэх ёстой. Энэ нь алимыг шүүслэг, өтгөн байлгаж, эсийн мембраныг устгахгүй бөгөөд энэ нь жимсний тогтвортой байдалд нөлөөлдөг.
Хөргөгчинд алим хадгалах боломжгүй зүйл
Эдгээр шаржигнуурт жимсийг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хамт хадгалах нь маш том алдаа болно. Бидний мэдэж байгаагаар этилен нь жимс боловсорч гүйцэх үүрэгтэй. Жимс, хүнсний ногоог түүж авсны дараа ч энэ бодисыг үйлдвэрлэсээр байна. Үүнээс гадна үйлдвэрлэгчид заримдаа боловсорч гүйцэхийг түргэсгэхийн тулд нэмэлт этилен цацдаг.
Нэг хэт боловсорсон алим нь гадил, өргөст хэмх гэх мэт боловсорч гүйцэх процессыг хурдасгахад хангалттай хэмжээний этилен ялгаруулж чаддаг. Лийр, манго, авокадо, тоор, банана зэргийг алимнаас тусад нь байлга. Гэхдээ этиленийг зайлшгүй муу зүйл гэж бүү ав. Хэрэв та гадил жимсний эсвэл авокадо боловсорч гүйцэхэд туслах хэрэгтэй бол энэ нь маш сайн тус болно.
Гэхдээ жимс, цитрус, хан боргоцой, байцаа, чинжүү нь энэ бодисыг илүү тэсвэртэй, айдас шаарддаггүй.
Алим хадгалах бусад аргууд
Тэд мөн бүрхүүлтэй тагтан дээр хадгалагдаж болно. Энэ зорилгоор алимыг 1-2 кг уутанд хийнэ. Та мөн модон хайрцаг ашиглаж болно. Эхлэхийн тулд тэдгээрийг ариутгаж, цаасаар бүрхсэн байх ёстой. Жимсийг чийг, мөөгөнцөрөөс хамгаалахын тулд савыг навчит модны хальс эсвэл модны үртэсээр бүрхэж болно. Алимыг хайрцагт овоолно, ингэснээр иш нь ижилхэн харагдаж, хөрш зэргэлдээх жимсийг гэмтээхгүй.
Алим хадгалах өөр нэг тохиромжтой газар бол хонгил юм. Тэдгээрийг хайрцаг эсвэл уутанд хийж болно. Гэхдээ цэцэрлэгт алим хадгалах талаар хүн бүр мэддэггүй. Үүнийг хийхийн тулд та 50 см хүртэл гүн нүх ухаж, ёроолд нь нарс эсвэл гацуур мөчир тавих хэрэгтэй. Жимс нь модны үртэстэй уут эсвэл хайрцагт овоолно. Дараа нь, бүх талын алимыг мэрэгч амьтдаас хамгаалахын тулд нарс зүүгээр хучигдсан байдаг. Нүх нь шороогоор хучигдсан байдаг.
