Emma Miller
Аляскийн поллок бол зах, дэлгүүрийн лангуун дээрээс олж болох хамгийн эрүүл загасны нэг юм. 1 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 16 г өөх тос, 100 г уураг агуулагддаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ч поллокийн махыг хэрэглэж болно.
Поллак филе нь задрахгүй - гол нууц
Олон гэрийн эзэгтэй нар сайхан зүсмэл полокыг хуурч эхэлснээр загас хэлбэрээ сайн барьдаггүй бөгөөд задарч эхэлдэг. Асуудал нь зохисгүй талхлах эсвэл байхгүй байгаа явдал юм. Ийм нөхцөл байдалтай тулгарахгүйн тулд бид талх хийх батлагдсан жорыг санал болгож байна.
Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 2 халбага;
- халуун ногоо - амсах болно;
- Улаан буудайн гурил.
Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол хоёр өндөг зодож, сүү, халуун ногоо нэмнэ. Энэ хольцонд филений хэсгүүдийг дүрж, дараа нь гуриланд дүрж, тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр тавина. Загасыг таглахгүйгээр тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна.
Шар буурцагны соустай зууханд поллок филе хэрхэн хоол хийх талаар
Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор, хэрэв танд хоол хийх цаг байхгүй бол тохирох нь дамжиггүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- Аляскийн махны филе - 500 гр;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- яншуй эсвэл лаврын - 2-3 мөчир;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд.
Поллокыг угааж, хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Шар буурцаг сумс хийнэ, жижиглэсэн ногоонаар цацаж, сайтар холино. Нэг ширхэг тугалган цаас хайчилж, тос түрхээд, дээр нь поллак булан тавь. Үүн дээр дахин тос асгаж, тугалган цаасыг дугтуйнд хийнэ. Зууханд хийж, 30 ° C-т 40-200 минутын турш жигнэх. Төгсгөлд нь тугалган цаасыг нээж, таваг 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хайруулын тавган дээр зуурмаг дээр Поллок филе хэрхэн хоол хийх вэ
Сонгинотой хайруулын тавган дээр шарсан поллок бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан загасны тавагны хамгийн сайн хувилбаруудын нэг юм.
Танд хэрэгтэй:
- Поллок филе - 400 гр;
- сонгино - 3 ширхэг
- ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- улаан буудайн гурил - 4 халбага;
- Давс, ургамал - амсах болно.
Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Поллак буланг угааж, алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Хавтгай таваг руу гурил хийнэ, давс, ургамал нэмнэ. Савыг тосоор тосолж, халааж, сонгино хийнэ. Талхыг хутгаж, загасны хэсэг бүрийг өнхрүүлэн, сонгино цагирагны хооронд хайруулын тавган дээр тавь. Загасыг тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурч, нимбэгний шүүсээр үйлчил.
Поллокийн филеийг хүнсний ногоотой олон тогоонд хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Луувантай эрүүл загасны хоол хийх амттай жорыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч эзэмшиж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- Поллак филе - 600 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгий - 1 tbsp;
- ургамлын тос - 1 tbsp;
- ус - 0.5 аяга;
- Давс, халуун ногоо - амсах болно.
Поллак филе угааж, хэсэг болгон хувааж, халуун ногоооор арчиж, тос асгаж, 30 минутын турш үлдээнэ. Лууван, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Олон тогоочийн хайруулын горимыг асааж, сонгино хийж, 2 минутын турш хуурна. Дараа нь луувангаа нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Дээрээс нь загасны хэсгүүдийг нэмж, цөцгийтэй хольсон ус хийнэ. "Шөл" горимыг асааж, загасыг 30 минутын турш хооллоорой.
