Emma Miller
Кефиртэй алимны бин
- 2 өндөг
- 250 мл kefir (өөх тос 2.5%)
- 160гр гурил
- элсэн чихэр 100 гр ба түүнээс бага (амсах болно)
- 1 tsp. жигд нунтаг
- чимх давс
- 3 алим
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
Хуурай найрлага (гурил, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр) холино. Дараа нь өндөгийг цохиж, kefir хийнэ. Хумсаар хутгана, гэхдээ ташуурдаж болохгүй. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Бөөгнөрөл байх ёсгүй гэдгийг анхаарна уу.
Угаасан алимны хальсыг авч, үрж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
Алимны шарсан махыг наранцэцгийн тосонд хуурна - тал бүр дээр нэг минут орчим.
Сүүтэй алимны бин
- 1 өндөг
- 200 мл сүү
- гурил 200г
- элсэн чихэр 1 халбага. эсвэл түүнээс дээш (амтлах)
- 1 tsp. жигд нунтаг
- чимх давс
- 1-2 алим
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
Сүү, өндөг, элсэн чихэр, давс зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол холино. Угаасан, хальсалсан алимыг жижиг шоо эсвэл сараалжтай болгон хайчилж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Алимны шарсан махыг наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол нь хуурна.
Усаар хийсэн алимны шарсан мах - Лентен жор
- 250 мл ус
- гурил 200-250 гр
- элсэн чихэр 3 tbsp. эсвэл түүнээс бага (амтлах)
- 1 tsp. мөөгөнцрийн
- чимх давс
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнгүй бол (эсвэл та мацаг барьж байгаа бол) алимны бингийг сүүгүй, kefir - усаар хийж болно.
Үүнийг хийхийн тулд бүлээн усыг элсэн чихэртэй хольж, мөөгөнцөр, хоёр хоолны халбага гурил нэмнэ. Шөлийг халуун дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хооронд алимыг хальсалж, сараалжтай болгоно.
Шөл дээшлэх үед үлдсэн гурил, алим нэмнэ. Гурил нэмэхдээ зуурсан гурилын тууштай байдлыг ажиглаарай - энэ нь зузаан, гэхдээ цутгах боломжтой байх ёстой.
Ургамлын тосонд шарсан махыг зөөлөн болтол нь хуурна.
Хажуугийн тэмдэглэл: Алимны шарсан мах хийх зөвлөмж
Амттан нь тийм ч хортой, илчлэг биш байхын тулд алимны шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг гайхаж байна уу? Тэднийг жигнэж үзээрэй. Энэ хэлбэрээр алимны бин нь хүүхдүүдэд маш сайн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та дээр дурдсан жоруудын аль нэгнийх нь дагуу зуурсан гурил зуурах боломжтой. Гэсэн хэдий ч алимыг сараалжтай болгохын оронд дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, зуурсан гурил руу наранцэцгийн тосыг халбагаар хийнэ. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. Алимны шарсан махыг 180 градуст халааж, зөөлөн болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 15 минут). Энэ тохиолдолд бин эргүүлэх шаардлагагүй.
Хэрэв та амттанг тосонд хийж чанасан хэвээр байвал жигнэсний дараа шарсан гурилыг салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр тавь. Энэ нь илүүдэл тосыг арилгахад тусална.
Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хэрхэн яаж хийх вэ гэдэгт л шарсан махыг хэрхэн хуурах нууц байдаг. Нэг халбага авч, хэсэг хэсгүүд нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, тэгвэл та жигд дугуй бин авах болно.
Жимстэй бялуу гэхээсээ илүү хөөрөгдөж алимны шарсан мах авахын тулд зуурахдаа зуурсан гурилаа хэт хүчтэй хутгаж болохгүй, мөн хайруулын тавган дээр хутгахдаа хэт их хутгаж болохгүй.
