John Myers
Агуулга
show
Орц
- 550 g Тафельспиц өөхний давхаргатай
- 125 g 1 том сонгино
- 2 Хэсэг Сармис хумс
- 3,5 литр Ус
- 1 tbsp Солт
- 3 Хэсэг Бэй навч
- 1 tbsp Хар чинжүү
- 0,5 Багц Яншуй
- 250 g лууван
- 250 g Лавлаг төмс
- 250 g Зэгс
- 100 g селөдерей
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Шингэн Maggi wort
- 1 tbsp Үхрийн махтай тунгалаг бэлэн шөл
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 1 цомын Нилээд жижиглэсэн яншуй
Зааварчилгаа
- Махаа угааж, гал тогооны цаасаар хатаана. Сонгиногоо хагас болгон хувааж, зүссэн гадаргуу дээр тосгүй хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Сармисны хумсыг хальслаарай. Хар чинжүү (1 tbsp) халуун ногоотой бөмбөг рүү хийнэ. Яншуй угааж, хуурай сэгсэрнэ. Лууванг хальслагчаар хальсалж, хүнсний ногоо хусагч / хальслагчаар 2-ыг нэгээр нь хусаад, хутгаар гоёл чимэглэлийн луувангийн цэцэг (ойролцоогоор 1 - 3 мм зузаантай) болгон хуваана. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Таанаг цэвэрлэж, уртаар нь хувааж, угааж, тууз болгон хуваана. Селөдерейг цэвэрлэж, эхлээд зүсмэлүүд, дараа нь тууз болгон хувааж, эцэст нь жижиг очир алмааз болгон хуваана. Ус (4 литр) давстай (3.5 халбага) буцалгаад, мах (1 гр чанасан үхрийн мах), хагас сонгино, сармисны хумс, булан навч, чинжүү, яншуй зэргийг нэмээд 550 орчим буцалгана. дунд зэргийн температурт хэдэн цаг байлгана. Ойролцоогоор 2 минутын дараа яншуй, сонгины талыг авч, цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана. Хүнсний ногоо () нэмээд ойролцоогоор хоол хийх хугацаа дуустал үргэлжлүүлэн хооллоорой. 90 цаг. Эцэст нь амтат шар буурцаг сумс (2 tbsp), шингэн Maggi амтлагч (1 tbsp), үхрийн махтай тунгалаг шуурхай шөл (1 tbsp) болон тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (1 том чимх) -ээр амтлана. Эцэст нь нилээд жижиглэсэн яншуйгаа нугалж, халуунаар нь шөлөөр үйлчил.
