John Myers
Агуулга
show
Орц
- 2 литр Шөл эсвэл ус
- 200 g Үхрийн мах
- 2 Бэй навч
- 1 Сонгино
- 200 g Цагаан байцаа
- 150 g Төмс
- 200 g Beetroot
- 100 g лууван
- 1 tbsp Улаан лоолийн оо (эсвэл 2 улаан лооль)
- 100 g Гахайн өөх, гахайн мах эсвэл цөцгийн тос
- 1 tbsp Sugar
- 1 tbsp Уксус (3%)
- 100 g Цөцгий
- Давс чинжүү
Зааварчилгаа
- Махны шөл: (өмнөх өдөр нь ч бас бэлтгэж болно) бага зэрэг хүйтэн усаар (махаа бүрхэхэд хангалттай) нэмж халааж, хөөс үүсэх хүртэл богино хугацаанд буцалгана. Усыг хаяж, хөөсний үлдэгдлийг савнаас зайлуулна. Махаа дахин халуун усаар хийж буцалгаад бүхэл бүтэн сонгино, лаврын навч нэмээд зөөлөн гал дээр 2 цаг орчим буцалгана.
- Махны шөлөөс чанаж болгосон сонгино, булан навчийг хая. Махаа гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зузаан тууз болгон төмс хайчилж, цагаан байцаа сараалжтай. Буцалж буй махны шөл (эсвэл буцалсан ус) дээр хоёуланг нь нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
- Манжин, лууваныг тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр гахайн өөх, гахайн мах эсвэл цөцгийн тосыг халааж, бага дулаанаар 10-15 минутын турш манжингаа хуурч, улаан лоолийн оо (эсвэл жижиглэсэн улаан лооль), элсэн чихэр, цуу нэмээд бага зэрэг хуурна. Хэрэв хольц хэт хуурай бол бага зэрэг махны шөл (эсвэл ус) нэмнэ.
- Лууван нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин 10 минутын турш уураар жигнэнэ. Уурын ногоог саванд хийнэ. Мах нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой. Давс, перцээр амталж амтлаарай. Borscht нь цөцгийтэй хамт үйлчилдэг (нэг удаад 1-2 халбага). Зуух бүр өөр өөр байдаг. Тиймээс хоол хийх хугацаа өөр байж болно. Тиймээс хараарай.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 80ккалНүүрс ус: 8.5gУураг: 5.7gӨөх: 2.4g
