Бүйлс болон Тонка шошны зайрмагтай шаржигнуурт шарсан лийр

Цөцгийтэй сүү, 50 гр элсэн чихэр, давс, ванилийн савыг хутгаж буцалгана. Дараа нь ванилийн савыг авч, целлюлозыг буцаан халуун сүү рүү шургуулна. Одоо тонка шошыг саванд хийж, сүүлчийн үзүүрийг нэмнэ.

Холих зуураа амаретто нэмнэ. Өндөгний шар, өндөг, үлдсэн сахараа төмөр данханд хийж цөцгий болтол хутгана. Халуун ванилийн сүүг аажмаар асгаж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Усан халаагуур дээр цөцгийг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл 80 хэм хүртэл халаана. Дараа нь усан ваннаас кремээ аваад мөстэй усан дээр хүйтэн хутгана.

Цөцгийг зайрмаг үйлдвэрлэгчийн саванд хийж хөргөгчинд 2-3 цагийн турш хөргөнө. Одоо зайрмаг үйлдвэрлэгчийн хольцыг 30-40 минутын турш өтгөн мөсөөр хөлдөө.

Лийрийг хальсалж, хагас болгон хувааж, доод тал дээр нь жигд цаасыг цөцгийн тосоор түрхэнэ. Ванилийн савыг хагас болгож, хагас хонхорцогоос целлюлозыг хусаад цөцгийн тос дээр түрхэнэ. Цөцгийн тос талдаа лийрийг тавиад, дээр нь шанцай тавиад 2-3 хумс нэмнэ. Цагаан гаа, 1 одтой гоньдны жижиг хэсгийг хажуу тийш нь тавь.

Одоо жигд цаасыг нугалж, төгсгөлд нь ирмэгийг нугалж "уут" -ыг хаа. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, лийрийг 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр өөх тосыг халааж, баруун талд нь 2-3 давхар фило боов тавина. Зуурсан гурилын дунд лийрийн нэг талыг байрлуулж, багц үүсгэнэ. Дараа нь хавчаараар дүүргэсэн боодолуудыг хайруулын өөхний хавчуур руу хийнэ. Зуурмагийг бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурч ав. Багцуудыг аваад хэсэг хугацаанд хөргөнө.