Брокколи – Утсан хулд, тунхууны цөцгийтэй шөл – Creme Fraîche

1. Брокколигийн навчийг авч, толгойг нь жижиг цэцэг болгон хайчилж ав. Боломжтой бол ишний хэт хатуу биш хэсгүүдийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. 2. Том саванд хүнсний ногооны шөлийг буцалгана. Брокколи нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь нэг шанагатай жижиг цэцгийг гаргаж аваад хүйтэн усаар зайлж, хойш тавь. Үлдсэн ногоогоо зөөлөн болтол дахин 15 минут буцалгана. 3. Үүний зэрэгцээ бяслагийг шоо болгон хуваасан. Брокколи дээр боловсруулсан бяслаг, Горгонзола эсвэл Рокфорт нэмээд гар хутгагчаар шөлийг нилээд нухаш болгоно. Давс, хар перц, самар зэргийг сайтар амтлана. (Зоригтой бай;)!) Дараа нь дахин болгоомжтой халаа. 4. Утсан хулд загасыг хазах хэмжээтэй хэрчинэ. Creme fraîche болон крем тунхууны хамт холино. Диллийг нилээд цавчих ба багетыг зүсмэл болгон хуваана. 5. Шөлийг таваг эсвэл шөлний аяганд хийж, цэцэгт байцааны цэцэг, утсан хулд, тунхууны кремээр чимэглээрэй. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн диллийг тарааж, багеттай хамт үйлчил. Хоолоо сайхан идээрэй! 🙂