John Myers
Агуулга
show
Орц
- 900 g Төмс - гурилаар хийсэн нь дээр
- 500 g Cauliflower
- Давс, хар чинжүү, элсэн чихэр, самар
- 1 Илүү том сонгино
- 2 Хөлийн хуруу Сармис
- 2 tbsp Гурил
- 80 ml тос
- 1 tbsp Creme fraiche бяслаг
- 40 g Рокфорт
- 70 g Шинэхэн жижиглэсэн самар
- масло
Зааварчилгаа
- Төмсийг угааж, хальсгүй шахам болгосон бол халуунаар нь хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана.
- Брюссель нахиаг цэвэрлэж, давсалсан усанд ойролцоогоор жигнэх. 6-7 мин.
- Соусын хувьд сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд тунгалаг болтол нь хутгана. 2 хоолны халбагын тоосыг арчиж, Брюссель нахиалдаг ус нэмээд байнга хутгана. Бүх зүйлийг таглаагүй 10 минут орчим байлгаад давс, перец, чимх элсэн чихэр, бага зэрэг самар нэмээд бага зэрэг цөцгий, цөцгийтэй холино. Хэт хүчтэй бол рокфорт эсвэл бусад цэнхэр бяслагны хэсгийг хайлуулна.
- Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
- Хайруулын тавган дээр таглаатай эсвэл зууханд тохиромжтой саванд төмсний зүсмэлүүд болон Брюссель нахиагаар дүүргэж, хооронд нь бага зэрэг соус нэмж, дээд давхарга нь соус үүсгэх ёстой. Хушга хагалж, самарыг хэрчиж, гратин дээр тараана.
- Тагийг нь таглаатай (хэрэв шаардлагатай бол хөнгөн цагаан тугалган цаас ч хийж болно) таглаад доод талын төмөр дээр 30 минутын турш жигнэж, дараа нь тагийг нь авч, гратиныг өөр 10 минутын турш бага зэрэг өнгөлнө. Брюссель нахиалдаг нь гратин хэзээ бэлэн болохыг тодорхойлдог тул хааяа сарнай хатгаж, бат бөх эсэхийг нь шалгаарай.
- Улирлын чанартай найрлагатай өнгөлөг салат нь гратинтай сайн зохицдог: эндив, chicory, сонгино, паприка, радиккио, манжин ба манжингийн навч, лууван, пуужин, кресс, чинжүү ...
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 323ккалНүүрс ус: 20.2gУураг: 8.3gӨөх: 23.4g
