John Myers
Алимны ургац маш амжилттай болсон тул та алимны амтлагч эсвэл алимны бялууг харахаа больсон. Эсвэл та хэт олон алим худалдаж аваад юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Та алимыг гайхалтай хөлдөөж чаддаг нь сайн хэрэг!
Алим бэлтгэ
Алим нь хөлдөөх, гэсгээхдээ нэлээд няц байдаг. Энэ нь голчлон усны агууламж өндөртэй холбоотой юм. Тиймээс алимыг бүхэлд нь хөлдөөж болохгүй. Алим бүхэлдээ хөлдөхөд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагдана. Алим сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.
- даралтын цэгүүдээс ангид
- эмчилгээгүй эсвэл
- сайн угаасан
тэдгээрийг цаашид боловсруулахаас өмнө байна. Ялангуяа жижиг гэмтэл, хөхөрсөн нь алимыг хөргөгчнөөс гаргаж авмагцаа маш хурдан ялзрахад хүргэдэг.
Алимыг хөлдөө
Та алимыг гэсгээсний дараа юунд хэрэглэхийг хүсч байгаагаас хамааран шаантаг эсвэл хэсэг хэсгээр нь хөлдөөж болно. Алимны хэсгүүдийг цэвэр саванд эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийх нь чухал юм. Урьдчилан халуун усаар зайлахыг зөвлөж байна. Дараа нь та үүнийг агааргүй битүүмжилж, агуулгыг нь хөлдөөгчид хийнэ. Гэсэн хэдий ч хөлдөөгчийн уут нь ялангуяа зөөлөн алимны хувьд тохиромжгүй байдаг, учир нь алимны хэсгүүдийг дотор нь илүү хурдан бутлах боломжтой байдаг. Хөлдөөсөн алимны хадгалах хугацаа 6 сар орчим байдаг.
Алимны зүсмэлүүдийг хөлдөөх
Хэрэв та алимыг хэрчиж, хөлдөөсөн бол шаантагуудыг зууш эсвэл дараагийн алимны бялуунд ашиглаж болно! Гэсэн хэдий ч, алимны бялуугийн хувьд шаантаг нь хамтдаа хөлдөх ёсгүй. Алимыг шаантаг болгон хөлдөөхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- Алимыг угааж, голыг нь салгана
- Алимыг шаантаг болгон хайчилж ав
- Зүсмэлүүдийг самбар эсвэл жигд хуудсан дээр тарааж, хэдэн цагийн турш урьдчилан хөлдөөх хэрэгтэй
- Хөлдөөсөн алимны зүсмэлүүдийг хайрцаг эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийнэ, дахин хөлдөө
Зөвлөмж: Урьдчилан хөлдөөх үед алимны зүсмэлүүд бие биедээ хүрч болохгүй.
Алимны хэсгүүдийг хөлдөө
Хэрэв та дараа нь алимыг алимны соус, алимны компот эсвэл смүүти болгон ашиглахыг хүсвэл тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хийж хөлдөөж болно. Энэ нь ингэж хийгдсэн:
- Алимыг угааж, голыг нь салгана
- Алимыг жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хайчилж ав
- Алимны хэсгүүдийг хөлдөөгчийн уут эсвэл хайрцагт хийнэ
Зөвлөмж: Хэрэв та алимыг хөлдөөхөөсөө өмнө нимбэгний шүүсээр цацвал тэд хурдан хүрэн болохгүй.
Хөлдөөсөн алимыг гэсгээх
Хөлдөөх үед алимны хэсгүүд маш хурдан хөлддөг нь маш чухал боловч аажмаар, зөөлөн гэсгээхийг илүүд үздэг. Тиймээс та эхлээд хөлдөөгчөөс гаргаж аваад хөргөгчинд 30 минутаас багагүй хугацаагаар хийх хэрэгтэй. Дараа нь тэд өрөөний температурт дасан зохицож болно.
Хэрвээ та хэсэг, шаантагуудыг жигнэх, хоол хийхдээ ашиглахыг хүсвэл гэсгээхгүйгээр таваг дээрээ нэмж болно.
Та алимаа цаашид боловсруулах санаа хайж байна уу? Шилэн жимстэй алимны тирамису, банана, алимтай манго соус, цагаан гаа, чинжүүтэй алимны chutney гэх мэт? Дашрамд хэлэхэд, бид тэднийг алимны соус болгон хоол хийх гайхалтай заавартай.
Гэсэн хэдий ч алим үлдсэн, хөлдөөгч аль хэдийн дүүрсэн үү? Дараа нь та алимаа хатааж болно. Бид танд алимны цагираг хатаах 5 хялбар аргыг танилцуулж байна.
