John Myers
Агуулга
show
Орц
- 850 g Котлет хавирга
- 2 tbsp газрын тосны
- 800 ml Хүнсний ногооны нөөц
- Перец давс
- 600 g Хальсалсан лууван
- 650 g Хальсалсан төмс
- 5 tbsp Нилээд жижиглэсэн яншуй
Зааварчилгаа
- Хавирганы хавиргыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (нэг хэсэг нь үргэлж 2 яс). Том хайруулын тавган дээр тос, чинжүү, давсыг бүхэлд нь сайтар хуурч, шөлийг нь арилгана. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад галыг хагасаар багасгаж, хавиргаа 30 минут буцалгана.
- Үүнийг хийхдээ лууван, төмсийг хальслаарай. Лууванг нилээд хэрчиж, бэлэн байлгана. 600 гр төмсийг 1.5 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, давсалсан усанд тусад нь бага зэрэг хатуу болтол нь чанана (ойролцоогоор 4 минут болно). Дараа нь шавхаж, бэлэн байдалд байлгана. Үлдсэн 150 гр төмсийг бүхэлд нь үлдээж, хүйтэн усанд хадгална. Тэд дараа нь холбоход хэрэгтэй болно.
- Мах зөөлөн болмогц нь нүхтэй халбагаар савнаас гаргаж аваад богино хугацаанд хадгална. Луувангийн зүсмэлүүдийг шөлөнд хийж, бага зэрэг хатуу болтол 3 минутын турш хооллоорой. Дулааныг илүү багасгана, энэ нь хэт их буцалгах ёсгүй. Дараа нь төмс нэмээд бүгдийг дахин амталж, шаардлагатай бол дахин амтлана. Одоо үлдсэн 150 гр төмсийг жигнэмэгээр сайтар нунтаглана. Сайн хутгаад өтгөн болтол өтгөрүүлнэ. Яншуйгаа хутгаж, хавиргаа буцааж тавиад хэдэн минут байлгана.
- Энгийн бөгөөд амттай луувангийн шөл бэлэн боллоо. Бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд .............. нүдэнд сайн ................. эсвэл та харж байсан уу? нүдний шилтэй туулай ... ;-))))
