John Myers
Агуулга
show
Орц
Халуун ногоо:
- 1 tsp Хатаасан амттай
- 600 g Өмнөх өдрийн хүрэмтэй төмс, амраарай
- 300 g Махны хиам, амрах
- 4 Дискнүүд Өглөөний гахайн мах, амрах
- 2 tbsp Ургамлын тос
- 1 хэмжээ Улаан сонгино
- 2 жижиг Сармис хумс
- 1 туйл Зэгс
- 1 улаан чинжүү
- 2 tbsp Улаан лоолийн оо
- 250 ml Хүнсний ногооны шөл халуун
- 300 g Шигшсэн улаан лооль
- 100 ml тос
- 3 tbsp Хөлдөөсөн чинжүү, амраарай
- 200 g Сараалжтай уулын бяслаг
- 2 tbsp Данийн шарсан сонгино
- Тээрмийн давс, өнгөт чинжүү
- 0,5 tsp Хикори тамхи татдаг давс
- 2 tbsp Утсан паприка нунтаг
- 1 tsp Папика нунтаг эрхэмсэг чихэрлэг
- 1 tsp Sugar
Зааварчилгаа
- Буурцагыг цэвэрлэж, хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, угаана. Буцалж буй давстай усанд амтат үнэртэй болтол 8-10 минут буцалгаж, дараа нь шавхана. Төмсийг хальсалж, том жигд таваг дээр давхаргад хийнэ. Дээрээс нь чанаж болгосон шошыг тараана. Давс, өнгөт перцээр бага зэрэг амтлана.
- Хиамыг дөрөвний нэг болгон хувааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Өглөөний цайны гахайн махыг нилээд шоо болгон хуваана. Сонгино, сармисны хумсыг хальслаарай. Таана, чинжүүгээ угааж цэвэрлэнэ. Сонгино, сармисаа жижиг шоо болгон, таанаг цагираг болгон, улаан чинжүүг хазуулсан шиг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Зуухыг 190 градус хүртэл халаана (дээд ба доод халаана). Том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Махны хиам, гахайн утсан махыг 5-7 минут орчим шарж, хиамыг бага зэрэг шаргалтал хуурна. Төмс, шош дээр нь аваад тарааж өгнө.
- Үлдсэн өөхөндөө сонгино, таана, улаан чинжүүгээ 5 минут орчим хуурч, дараа нь сармисаа нэмээд дахин 5 минут хуурна. Улаан лоолийн зуурмагаа хутгаад богино хугацаанд хуурна.
- Хүнсний ногооны шөл, улаан лоолийн нухаш, цөцгийтэй хамт хальсалж, буцалгана. Перец, утсан хикори давс, утсан паприка нунтаг, амтат чинжүү нунтаг, элсэн чихэр зэргийг амтлана. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минут буцалгана. Соусандаа 4 хоолны халбага үрж жижиглэсэн уулын бяслаг нэмээд хайлуулж хутгана. Улаан лоолийг нэмээд соусаа дахин амталж, дараа нь хайруулын тавган дээр тараана.
- Бяслагны үлдсэн хэсгийг шарсан сонгинотой хольж, хайруулын тавган дээр цацна. Бяслаг шаргал өнгөтэй болтол зууханд 35 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Шинэхэн, холимог салат үүнтэй сайхан амттай байдаг. Хоолны дуршил сайтай, хоол хийхдээ хөгжилтэй байгаарай :-).
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 113ккалНүүрс ус: 2.9gУураг: 1.1gӨөх: 10.9g
